In der biologischen Tuinderij De Waog in den Niederlanden ist die Süßkartoffelernte in vollem Gange. Inhaber Joep van de Bool rechnet in diesem Jahr mit einem Gesamtertrag von über 1.000 Tonnen brutto. Das sind positive Aussichten, vor allem wenn man bedenkt, dass es in der Vergangenheit Probleme mit dem Pflanzmaterial gab.
© Biologische Tuinderij De Waog
30 % weniger Pflanzmaterial
"In diesem Jahr war es schwierig, genügend Pflanzmaterial zu bekommen", sagt Joep. "Das liegt daran, dass in Portugal und Spanien, wo unser Pflanzmaterial herkommt, die Witterungsbedingungen sehr schlecht waren, was zu erheblichen Engpässen führte. Wir mussten mit etwa 30 % weniger Pflanzmaterial auskommen. Wir haben das Problem teilweise dadurch gelöst, dass wir sie etwas weiter auseinander gepflanzt haben, in der Hoffnung, dass die Knollen dadurch größer werden. Jetzt, wo die Ernte begonnen hat, werden wir bald herausfinden, ob das funktioniert hat."
Neue Sorten
De Waog arbeitet seit 2014 mit Sorten aus Louisiana in den USA, die über Portugal in die Niederlande kommen. Eine relative Neuheit in diesem Jahr ist eine neue violettfleischige Süßkartoffel. Nach einem erfolgreichen Versuch in kleinem Maßstab im vergangenen Jahr hat Joep in diesem Jahr eine etwas größere Fläche mit dieser neuen Sorte bepflanzt. "Sie sieht vielversprechend aus", sagt er. "Frühere violette Sorten waren oft unregelmäßig in der Form und nicht immer ertragreich. Aber diese neue Sorte scheint eine wesentliche Verbesserung zu sein."
Lange Lagerzeit
Joep hat auch noch Süßkartoffeln aus der Ernte 2024 auf Lager. "Wir können sie weit über ein Jahr lagern. Voriges Jahr haben wir viel in die Lagerhaltung investiert, und ich denke, theoretisch kann man sogar anderthalb Jahre lagern", sagt Joep. Aber dazu wird es dieses Jahr nicht kommen, erwartet er. "Momentan sind noch etwa 10-15 Tonnen aus dem Jahr 2024 im Lager, und das reicht gerade aus, um die Verbindung zur neuen Ernte herzustellen. Das ist das erste Mal, dass wir unsere Kunden ganzjährig mit orangefarbenen Süßkartoffeln beliefern können."
Absatz und Wettbewerb
Der größte Teil der Ernte geht an Bio-Großhändler in den Niederlanden. "Für unsere Kunden ist es wichtig, dass sie sagen können: Wir verkaufen niederländische Süßkartoffeln, keinen Importe aus Ägypten oder den USA. Lokaler Anbau bedeutet weniger Transportkilometer und damit weniger CO₂-Emissionen. Das passt natürlich perfekt in das Erwartungsbild des Bio-Verbrauchers. Außerdem waschen und sortieren wir bei Bedarf, was natürlich die Haltbarkeit im Ladenregal verbessert."
Joep erlebt kaum Konkurrenz durch andere niederländische Erzeuger: "Jeder hat seinen eigenen Markt. Die wirkliche Konkurrenz kommt aus dem Ausland, vor allem in Bezug auf den Preis. Um ehrlich zu sein, können wir da nicht mithalten. Deshalb setzen wir auf Qualität, Haltbarkeit und Zuverlässigkeit. Und auf die Nachhaltigkeit des lokalen Anbaus. Das ist es, was den Unterschied ausmacht."
Größtes Wachstum im Ausland
Die Nachfrage nach Bio-Süßkartoffeln in den Niederlanden steigt immer noch, aber laut Joep flacht sie etwas ab. "Das größte Wachstum scheint inzwischen vorbei zu sein. Wir beliefern bereits 90-95 % der Naturkostkanäle in den Niederlanden. Daher suchen wir unser Wachstum hauptsächlich im Ausland. In letzter Zeit haben wir viele Kurzzeitkunden, die sich dazu entschließen, Stammkunden zu werden. Es gibt also noch ein gewisses Wachstumspotenzial."
Im Hinblick auf Innovationen konzentriert sich Joep derzeit vor allem auf andere Farbpaletten: von weißen und violettfleischigen Knollen bis hin zu extra süßen orangefarbenen Sorten. Außerdem will er sich mit der weiteren Optimierung des Sortier- und Waschprozesses befassen. "Ich liebe Innovationen und die Möglichkeit, jedes Mal einen Schritt weiterzugehen", erklärt er. "Süßkartoffeln sind hier in den Niederlanden noch eine relativ neue Kulturpflanze, und genau diese Innovation ist es, die so viel Spaß macht."
Weitere Informationen:
Joep van de Bool
Biologische Tuinderij De Waog
Tel: +31 (0)6 46032061
[email protected]
https://dewaog.nl/
