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In der Schweiz wurden 2024 über 380 Tonnen des Knollengemüses geerntet. Nach dem Rekordjahr 2019 mit 430 Tonnen ist die Ernte von Petersilienwurzel in den letzten drei Jahren erneut angestiegen. Laut den Zahlen der Schweizerische Zentralstelle für Gemüsebau und Spezialkulturen SZG hat sich die Menge seit 2016 verdoppelt. Bei dem Knollengemüse setzt die Schweiz auf den heimischen Anbau: Importiert wird Petersilienwurzel nämlich nicht.
Quelle: www.lid.ch
