Auch am Großmarkt Karlsruhe befindet man sich nun im alljährlichen Saisonübergang. "Ferienbedingt waren die letzten Wochen sehr verhalten. Wir erwarten jedoch, dass das Geschäft ab der KW 38 wieder sukzessive Fahrt aufnehmen wird", berichtet Jürgen Weiler, geschäftsführender Inhaber der Rolf Koch GmbH, auf Anfrage.
Auf Sortimentsebene steht die Zitrusernte der nördlichen Hemisphäre bereits in den Startlöchern. Weiler: "Sämtliche Zitrusfrüchte spanischen Ursprungs werden dieses Jahr wohl ein wenig teurer sein, was vor allem den gestiegenen Produktionskosten geschuldet ist. Laut jüngsten Ernteprognosen unseres festen Lieferanten wurde ein Teil der Clementinenernte im Raum Valencia durch Hagel und Sturm zerstört, sodass die Preise für Clementinen bereits auf dem Feld stark gestiegen sind. Ferner werden die ersten Früchte der Sorten Marisol und Oronules, die ab KW 41–42 eintreffen werden, voraussichtlich eher klein ausfallen." Überseeclementinen, primär Nadorcott und Orri, wird es voraussichtlich noch bis Ende November geben. Im Orangenbereich hat man mit den australischen Blutorangen der mittlerweile etablierten Marke Dracula einen tollen Eyecatcher ab Anfang Oktober.
© Rolf Koch GmbH
Cherry-Mangos aus Brasilien
Auch bei den Orangen wird es wetterbedingte Ernteverluste geben, allerdings nicht in dem Ausmaß wie bei den Clementinen. Ab KW 43–44 erwartet man erste Eingänge an Navelinas. Rosé Orangen der Sorte Red Lina werden voraussichtlich ab KW 50 verfügbar sein, gefolgt von der etablierten Cara Cara. "Es wird laut Prognosen in diesem Jahr ebenfalls eine deutlich kleinere Zitronenernte geben. Erste spanische Primofiori werden ab KW 40 erwartet", skizziert Weiler, der ein breites Kundenspektrum, darunter Gastronomen und Facheinzelhändler, bedient.
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Israelische Flugmango der Sorte David (l) und Nadorcott peruanischen Ursprungs
Mengenrückgang bei peruanischen Mangos
Nicht nur in der Kategorie Zitrus, sondern auch bei den Exoten zeichnet sich nun ein schleichender Saisonübergang ab, führt Weiler weiter aus. "Mangos israelischen Ursprungs wird es noch rund zwei Wochen geben. Wir handeln dabei neben der handelsüblichen Kent auch die Sorte David, die geschmacklich sehr überzeugt und außerdem faserfrei ist. Auch Brasilien fängt nun sukzessive an mit Mangos der Sorte Cherry, später gefolgt von der Kent. Erste peruanische Ware der Sorte Haiden ist zwar bereits verfügbar: Wir verzichten allerdings auf diese Sorte und warten auf erste Kent ab Ende Oktober. Jüngsten Prognosen zufolge wird es aber dieses Jahr rund 30 Prozent weniger Mengen geben", heißt es abschließend.
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Australische Dracula-Blutorangen sind mittlerweile auch ein saisonaler Bestandteil des Zitrusspektrums.
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Jürgen Weiler
Rolf Koch GmbH - Fruchtprofis Karlsruhe
Großmarkt Karlsruhe - Box 20, 58-60
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