Auf dem örtlichen Großmarkt Nürnberg steht nun ebenfalls der alljährliche Saisonwechsel bevor: Das einheimische Obst und Gemüse wird dabei zunehmend von Importware abgelöst. "Die Mengen an Fruchtgemüse aus dem umliegenden Knoblauchsland gehen bereits zurück, sodass unser Importgemüse aus den Gärten Siziliens, ob Tomaten, Paprika oder Zucchini, immer mehr in den Fokus der Käufer rückt. Dazu zählen sicherlich auch die Klassiker wie die beliebte Melinda-Tomate", so Angelo Fratelli, Italien-Spezialist und Geschäftsführer der Fratelli Azzarelli GmbH & Co. KG.
Auch im Bereich der sizilianischen Tafeltrauben steht nun ein breitgefächertes Sortiment bereit, wobei die Nachfrage noch ein wenig nachlässt, führt Fratelli weiter aus. Gleiches gilt für einen Artikel wie Kaktusfeigen. "Dieses Produkt rentiert sich für mich leider zu wenig, sodass wir die Kaktusfeige nur noch vereinzelt anbieten. Als Feinkosthändler müssen wir uns sortimentstechnisch von den Mitbewerbern unterscheiden, damit wir unser Alleinstellungsmerkmal beibehalten."
© Flli. Azzarelli
Angelo Azzarelli (hier beim Großmarktbesuch von FreshPlaza.de im Winter 2022) offeriert bereits erste Zitronen der Sorte Verdello aus Sizilien.
Frühe Nachfrage nach Zitrus
Weit über die Grenzen des Nürnberger Raums hinaus ist Azzarelli bekannt für seine breite Auswahl an Zitrusfrüchten aus Sizilien. "Man wird es kaum glauben, aber wir haben bereits erste Eingänge an sizilianischen Verdello-Zitronen erhalten. Die Ware zeugt von hoher Qualität, sie ist schön grün und enthält einen hohen Saftgehalt. Ein derartig früher Saisonauftakt ist auch für mich ehrlich gesagt neu, denn normalerweise treffen erst ab Mitte Oktober erste kleinere Mengen bei uns ein." Dennoch erfreuen sich die ersten frühen Zitronen einer erfreulich hohen Nachfrage, so Azzarelli. "Dieser Trend lässt sich aber schon seit Längerem beobachten: Auch unsere Kunden warten nicht mehr auf die ersten italienischen Chargen, sondern fragen jetzt bereits nach Orangen, sodass wir auch Überseeware südafrikanischen Ursprungs zukaufen, um sie entsprechend bedienen zu können. Der Kunde ist und bleibt schließlich König."
Im Zuge des Klimawandels verschieben sich die Anbaustrukturen auf der Insel Sizilien, beobachtet Azzarelli. "Aktuell ist es immer noch sehr warm auf Sizilien mit Tagestemperaturen um die 30-35 Grad. Dies führt wiederum dazu, dass immer mehr Erzeuger auf tropische Früchte wie Papaya, Mango, Avocado und dergleichen setzen. Der Exotenanbau gewinnt somit seit einigen Jahren stark an Bedeutung. Obwohl auch wir diese Erzeugnisse vereinzelt anbieten, sind die Exportmengen bislang noch zu gering und der Kunde noch etwas zurückhaltend. Dennoch haben die sizilianischen Exoten das Potenzial zu einer nachhaltigeren Alternative zur Überseeware zu werden."
Tomatenpracht aus Sizilien am Großmarktstand der Fratelli Azzarelli GmbH & Co. KG
Rückläufiger Obst- und Gemüseumsatz
Ferienbedingt sei die Stimmung am örtlichen Großmarkt weiterhin verhalten. "Wir hoffen, dass das Geschäft ab KW 38 wieder in Schwung kommt", skizziert Azzarelli. Generell sei der Umsatzanteil von Obst und Gemüse in den vergangenen Jahren allmählich zurückgegangen, speziell im Bereich der Gastronomie. "Dies hat mich zu einer Umstrukturierung bewogen, indem wir unser Sortiment in die Breite ziehen und uns nach und nach zu einem reinen Großhandelsbetrieb mit Vollsortiment entwickeln wollen", heißt es abschließend.
Weitere Informationen:
Angelo Azzarelli
Fratelli Azzarelli GmbH & Co. KG
Nimrodstr. 25
90441 Nürnberg
Tel: +4915159059031
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https://www.fratelli-azzarelli.de
