Nachdem in den Vorwochen bereits erste kleinere Mengen geerntet werden konnten, ging die deutsche Tafeltraubenernte in der KW 35 nun offiziell vonstatten. "Wir erfreuen uns in diesem Jahr guten Qualitäten und relativ großbeerigen Früchten", berichtet Jürgen Winkler vom gleichnamigen Obsthof im Herzen der anerkannten Weinbauregion südwestlich von Heilbronn. Ähnlich wie die Alternanz bei den Äpfeln gibt es während der Traubenblüte im Juni eine Art Ausdünnung, bei der gewisse Sorten ihre Früchte zum Teil verlieren. Dieser Effekt führt vor allem bei der etwas empfindlichere Muscat bleu zu geringeren Erträgen. "Da es sich allerdings um eine unserer beliebten Hauptsorten handelt, hätten wir gerade bei dieser Sorte etwas mehr Menge gebrauchen können."
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Einblicke in den heimischen Bio-Tafeltraubenanbau.
Der gelernte Winzer widmet sich bereits seit über drei Jahrzehnten dem Anbau und Vertrieb ökologisch erzeugter Tafeltrauben. Das Sortenspektrum wurde im Laufe der Jahre stets den sich ändernden Bedürfnissen im Anbau sowie in der Vermarktung angepasst. "Außer Muscat bleu bauen wir heute eine Hand voll Hauptsorten an mit denen wir das komplette Spektrum abdecken, darunter Frumoasa Alba, Fanny, Ontario und Venus. Darüber hinaus haben wir laufend rund 20 Sorten im Versuch und wir lassen aktuell die ersten Versuchssorten vom Partner vermehren." Bei den Tafeltrauben gibt es zwei wichtige Parameter, führt Winkler weiter aus. "Sie müssen zum einen möglichst kernlos sein und zum anderen eben auch robust."
© Hugo Huijbers | FreshPlaza.deJürgen Winkler erzeugt auf rund zwei Hektar Tafeltrauben und vermarktet seine Ware primär über die Direktvermarktung sowie an den regionalen Naturkostfachhandel. Erhältlich sind die Tafeltrauben von August bis Oktober.
Deutsche Tafeltraube wurde zum Nischenartikel
Obwohl die Tafeltraube aus aller Welt das ganze Jahr über im Handel erhältlich ist, sind Früchte deutschen Ursprungs heute nur noch vereinzelt vorzufinden. "Einige Kollegen haben sich in den vergangenen Jahren von der Kultur getrennt, sodass die deutsche Tafeltraube mittlerweile zu einer Nische geworden ist", so Winkler, der ebenfalls auf den kostspieligen Anbau verweist. "Aufgrund des Klimawandels ist die Erzeugung von Tafeltrauben nur noch im geschützten Anbau möglich. Dementsprechend haben wir unsere komplette Anlage bereits seit einigen Jahren mit Folien überdacht und dieses größtenteils selbst entwickelte Verfahren hat bislang besonders gut funktioniert."
Weitere Informationen:
Jürgen Winkler
Wino Bio GmbH
Im Hasenlauf 1
74336 Brackenheim
Fax: 07135 9376711
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