Die Genossenschaft Origine Cévennes, die das 10. Jubiläum ihres Ladens feiert, spricht über die kommende Saison für ihr Flaggschiffprodukt: die Cévennen-Zwiebel.
© Origine Cévennes
Ein späterer Start in diesem Jahr
Nach einer von starken Regenfällen geprägten Saison 2024/2025 sieht die neue Saison für die süße Zwiebel aus den Cevennen vielversprechend aus. Mit einer Prognose von 2.000 Tonnen im vergangenen Jahr musste die Genossenschaft ihre Erträge auf 1.600 Tonnen nach unten korrigieren. Carl Grandidier erklärt: "Die wassergesättigten Zwiebeln trockneten aus, was zu einem Verlust von fast 300 Tonnen führte. Für die kommende Saison können wir nach ersten Schätzungen mit 2.100 Tonnen (bei einem Produktionspotenzial von 2.400 Tonnen) rechnen. Dieser Anstieg der Mengen lässt sich insbesondere durch die Rückkehr größerer Größen und eine etwas höhere Anbaufläche erklären." In diesem Jahr beginnt die Saison fast einen Monat später als üblich. "Wir gehen davon aus, dass wir am 8. September direkt mit der Vermarktung unseres Produkts mit der g.U. beginnen können, da die Erzeuger aufgrund der Frühlingsregen nicht rechtzeitig neu pflanzen konnten."
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Fast 450 Referenzen ganzjährig an 7 Tagen pro Woche
Das 2015 eröffnete Genossenschaftsgeschäft feiert in diesem Jahr sein zehnjähriges Bestehen. Das Abenteuer begann jedoch bereits 2012 mit dem Direktverkauf von Äpfeln, Zwiebeln und Apfelsaft unter eher "rudimentären" Bedingungen, wie Ladenleiterin Élodie Bourgues erklärt. "Die Produkte wurden auf Paletten ausgestellt, und ich hatte ein kleines Möbelstück auf Rädern, um Marmeladen, Honig, Käse und Weine für den Zusatzverkauf anzubieten. Es gab einen Tisch, auf dem ich die Kasse aufstellen und die Verkäufe abwickeln konnte." Angesichts der Beliebtheit des Direktverkaufs beschloss die Genossenschaft im Laufe der Jahre, einen Gang höher zu schalten und einen Laden zu eröffnen. Heute bietet die Genossenschaft in ihrem Laden ganzjährig nicht weniger als 450 Produkte an, darunter ein breiteres Sortiment an Weinen und Bieren, mehr Marmeladen, Pasteten, Fleisch sowie süße und herzhafte Produkte und sogar Kosmetika. Während sich das Sortiment zunächst ausschließlich auf die Departements Gard und Hérault konzentrierte, hat die Genossenschaft ihr Angebot schrittweise auf Produzenten aus benachbarten Departements ausgeweitet. "Heute stehen drei Auswahlkriterien im Vordergrund. Wir legen Wert auf kurze Vertriebswege und eine direkte Beziehung zu den Produzenten, wir wählen kleine Produzenten aus und bieten unseren Kunden vor allem hochwertige Produkte der Saison."
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Trotz einer Umstrukturierung des Verkaufsbereichs und einer Verstärkung des Verkaufsteams, insbesondere von Mitte Juli bis Anfang November, hat die Genossenschaft laut Thomas Vidal, Direktor von Origine Cévennes, "eine gewisse Sättigung des Ladens in Spitzenzeiten und eine erhöhte Arbeitsbelastung für die Verkaufsmitarbeitenden" festgestellt. Er erwägt daher, den Laden an einen geeigneteren Standort (in der Nähe) zu verlegen, insbesondere um die Parkmöglichkeiten zu verbessern.
Weitere Informationen:
Carl Grandidier
Origine Cévennes
Route de Valleraugue
30570 St-André-de-Majencoules
Tel.: +33 4 67 82 50 64
Mobil: +33 6 79 29 49 11
[email protected]
www.oignon-doux-des-cevennes.fr
