Salat ist eine der wichtigsten Kulturen an der spanischen Ostküste. Aufgrund seiner einfachen Verzehrbarkeit und der Nachfrage seitens der Supermärkte spezialisieren sich die Unternehmen zunehmend auf Sorten wie Little Gem, deren Nachfrage jedes Jahr steigt.
"Vor zehn Jahren haben wir mit Little Gem begonnen. Seit der Corona-Pandemie ist der Verbrauch explodiert. Wir sind von 250.000 Einheiten pro Woche auf 1,5 Millionen gestiegen. Die Nachfrage ist dynamisch und breitet sich schnell auf andere Länder aus. Jetzt ernten wir fast genauso viel Little Gem wie unser früheres Hauptprodukt, Endivie", erzählt Joséphine Cuadras, Managerin von Cuadraspania.
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Die wichtigsten Produkte des Unternehmens sind Endivie, violettfarbene Artischocken und Little Gem. Aber jedes Produkt entwickelt sich anders. "Die violette Artischocke hinkt beim Verbrauch hinterher. Sie hat viel Geschmack und Nährwert, aber der Durchschnittsverbraucher ist über 50 Jahre alt und kocht regelmäßig. Das passt nicht zu den jüngeren Generationen", erklärt Cuadras.
"Endivien sind ein Nischenprodukt. Wir blanchieren sie, was den Anbau erschwert, aber dadurch sind wir Spezialisten. Bis zum Brexit war Großbritannien unser größter Absatzmarkt. Jetzt konzentrieren wir uns mehr auf die Niederlande, Belgien, Polen, Deutschland und Frankreich."
Ein neues Lager in Lorca
Das Unternehmen investiert seine Gewinne in die Infrastruktur. So wurde ein 80.000 m³ großes Wasserbecken angelegt, um über ausreichend Wasser zu verfügen und bis Ende November Produkte von hoher Qualität liefern zu können.
"Und in Lorca haben wir eine neue Halle gekauft. Diese wird im kommenden Winter in Betrieb genommen. Das sind 5.000 m² zusätzlich zu den bestehenden 10.000 m²", sagt die Geschäftsführerin.
"Wir liefern Friséesalat für die Gastronomie an Großhändler in ganz Europa. Endiviensalat und Friséesalat findet man auch im Einzelhandel: Sie verleihen den fertig verpackten Salaten Frische und Volumen. Auch Little Gem ist vor allem in Supermärkten zu finden."
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Zur Nachfolge sagt sie, dass das Managementteam vorerst noch viele Jahre vor sich habe. "Die Kinder sollen nur einsteigen, wenn sie es wirklich wollen, denn der Gartenbau erfordert viel Engagement."
Es gibt auch private Investoren in Almería, aber das Unternehmen behält die Kontrolle. "Wir stehen fest auf dem Boden, bauen das Team weiter aus und sind nah am Kunden."
Am vergangenen Dienstag gab es einen Brand auf dem Gelände in der Gemeinde Cuevas. Dank regelmäßiger Evakuierungsübungen und der Verfügbarkeit von Löschgeräten gab es kaum Schäden zu melden. Das Feuer konnte eingedämmt und unter Kontrolle gehalten werden, bis die Feuerwehr eintraf, die etwa 40 km entfernt ist.
Cuadraspania, ein Unternehmen spanisch-französischer Herkunft, beschäftigt 650 Mitarbeitende. Das Unternehmen verfügt über eine Fläche von 1.200 Hektar entlang der Küsten von Almería und Murcia sowie in den höher gelegenen Gebieten von Granada. Das Wachstum beträgt etwa 10 % pro Jahr.
Weitere Informationen:
Joséphine Cuadras
Cuadraspania
Mobil: +34 629 11 13 31
[email protected]
www.cuadraspania.com
