In den vergangenen Jahren haben Hitzewellen aufgrund des Klimawandels die Tafeltraubenanbauer vor neue Herausforderungen gestellt, sagt Yagmur Ozbutun, Export Area Executive bei Ser Pak Packaging: „Obwohl bislang noch keine nennenswerten Ernteeinbußen zu verzeichnen sind, warnen Experten davor, dass steigende Temperaturen die Entwicklung und Qualität der Trauben beeinträchtigen könnten. Daher konzentrieren sich die Erzeuger nicht mehr nur auf den Anbau, sondern auch auf Strategien zum Schutz der Früchte nach der Ernte. Tafeltrauben reagieren sehr empfindlich auf Temperatur- und Feuchtigkeitsschwankungen. Übermäßige Hitze kann zu kleineren Beeren, Austrocknen der Stiele und Verfärbungen führen, was insgesamt die Produktqualität beeinträchtigt. Darüber hinaus können hohe Temperaturen zu Unsicherheiten bei den Erntemengen führen, was sich auf die Lieferkontinuität auswirkt."
© Serpak Ambalaj
In einem solchen Umfeld wird die Erhaltung der Qualität der geernteten Früchte noch wichtiger, erklärt Ozbutun. „Wenn der Ertrag gefährdet ist, versuchen die Erzeuger, die bereits geerntete Ware zu schützen, um Verluste zu minimieren. Der Erhalt der Produktqualität ist sowohl aus wirtschaftlicher Sicht als auch im Hinblick auf die Zufriedenheit der Verbraucher von entscheidender Bedeutung. Die Technologie der modifizierten Schutzatmosphäre (MAP) bietet eine wirksame Lösung, um die Frische von Tafeltrauben zu verlängern. Durch die Regulierung des Sauerstoff- und Kohlendioxidgehalts in der Verpackung verlangsamt MAP die Atmungsrate der Früchte und verlängert so ihre Haltbarkeit. In der Türkei bietet Serpak, einer der führenden MAP-Hersteller, eine spezielle Lösung namens Prolong an, die speziell für den Schutz von Trauben nach der Ernte entwickelt wurde.
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Laut Ozbutun sind MAP-Systeme besonders vorteilhaft für den Transport über lange Strecken, da sie dazu beitragen, Produktverluste während des Transports zu reduzieren: „Sie helfen auch bei der Bestandsverwaltung im Einzelhandel und tragen zur Reduzierung von Lebensmittelabfällen bei. Prolong zeichnet sich durch seine Fähigkeit aus, die Festigkeit und Farbe der Trauben während des Transports zu erhalten, was es zu einer bewährten Wahl für Exporteure macht. Darüber hinaus unterstützt es die Kühlkettenlogistik, indem es zur Stabilisierung des Produktzustands während des gesamten Transports beiträgt."
„In unseren BRCGS-zertifizierten Anlagen setzen wir uns dafür ein, die Frische von Tafeltrauben von der Rebe bis zum Regal zu erhalten. Angesichts der wachsenden Risiken durch steigende Temperaturen werden Investitionen in effektive Verpackungstechnologien immer wichtiger. Obwohl großflächige Ernteausfälle aufgrund von Hitze bisher noch nicht weit verbreitet sind, beobachten die Erzeuger die Klimatrends genau. Für viele ist die Einführung zuverlässiger Lösungen für die Zeit nach der Ernte wie MAP zu einem wesentlichen Schritt geworden, um die Qualität zu schützen und finanzielle Risiken zu minimieren."
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„Da die klimatischen Bedingungen immer unvorhersehbarer werden, gewinnen Methoden zum Schutz nach der Ernte in der Tafeltraubenindustrie an Bedeutung. MAP-Technologien bieten eine bewährte Möglichkeit, die Frische zu erhalten, und mit innovativen Lösungen wie Prolong sind Produzenten besser gerüstet, um sowohl die Produktqualität als auch den Wert in einem sich wandelnden Umfeld zu erhalten", fasst Ozbutun zusammen.
Weitere Informationen:
Yagmur Özbutun
Ser Pak Packaging
Tel: +90 533 073 70 98
[email protected]
https://www.serpak.com.tr/en
