Der Kartoffelsektor setzt auf Technologie, um seine Herausforderungen zu bewältigen, vor allem die hohen Arbeitskosten und den Nachwuchsmangel in einem Umfeld, in dem die Gewinne von Saison zu Saison schwanken.
In diesem Jahr "stieg der Ertrag in Salamanca und die Preise sanken. Die Saison hat sich um zehn Tage verzögert, weil es während der Aussaat viel geregnet hat. Es wird jedoch keine Produktionslücke geben, da noch Kartoffeln aus Sevilla, Cartagena, Valencia, Frankreich und sogar Ägypten verfügbar sind. In Jahren wie diesen ist es schwierig, die Arbeitskosten aufrechtzuerhalten", erklärte José Blázquez, Geschäftsführer von Aranpino de Salamanca S. COOP., einer Genossenschaft, die auf 500 Hektar 25 Millionen Kilogramm Kartoffeln für den heimischen Markt produziert. Außerdem werden Weizen, Roggen und Mais für die Fruchtfolge angebaut.
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Technologie revolutioniert die Landwirtschaft
Laut Blázquez ist der Mangel an Nachwuchs eine der größten Herausforderungen Spaniens, da die meisten Erzeuger fast 65 Jahre alt sind. "Die Aussaat und der Anbau sind für sie kein Problem, aber die Ernte ist für sie schwierig. Sie mögen Maschinen, die ihnen Handarbeit ersparen und mit denen sie viel schneller arbeiten können", so Blásquez. Er fügte jedoch hinzu: "Der Kartoffelsektor muss sich zunächst an die Anbaukosten, einschließlich der Arbeitskosten, anpassen."
"Es gibt eine große Diskrepanz zwischen den Kosten und der Tätigkeit, da unsere Arbeit unregelmäßig ist; an einem Tag benötigen wir fünf Mitarbeitende, am nächsten Tag 15. Es gibt Jahre wie dieses, in denen die Preise nicht hoch sind und die Arbeitskosten bei 18 EUR pro Stunde und Arbeitskraft liegen können. Deshalb setzen wir so weit wie möglich auf Technologie. Jetzt haben wir eine selbstfahrende Erntemaschine und eine optische Sortiermaschine, die 60 Tonnen pro Stunde im Lager sortieren kann", sagte er.
Im November muss die Kartoffelernte wegen Frostgefahr vollständig eingebracht sein. "Mit Maschinen schaffen wir das an einem Tag. Es geht also nicht nur um Kosteneinsparungen, sondern auch um Zeitersparnis und Effizienzsteigerung. Ein Erzeuger, der mit einem Mähdrescher erntet und von Hand sortiert, kann unter optimalen Bedingungen an einem langen Tag 200.000 Kilogramm Kartoffeln ernten. Mit der selbstfahrenden Erntemaschine und dem optischen Sortierer kann derselbe Erzeuger bis zu 600.000 Kilogramm ernten. Was gewinnen wir dadurch? Zeit und Komfort", betont Blázquez.
In den vergangenen zehn Jahren war die Landwirtschaft einer der Sektoren, die die größten Fortschritte gemacht haben. "Ein Düngemittel kann zwischen 300 und 500 EUR kosten. Wenn man zu viel düngt, verliert man Geld und es mangelt an Nachhaltigkeit. Die Technologie hat diese Kosten erheblich gesenkt."
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"Wir sollten gleiche Wettbewerbsbedingungen haben, aber das ist nicht der Fall"
Was den Druck durch Landwirte aus Nicht-EU-Ländern angeht, ist Blázquez der Meinung, dass "ihre Arbeitskräfte sehr billig sind und sie Produkte verwenden, die hier schon lange verboten sind. In diesem Jahr haben die Behörden Metribuzin verboten, ein Herbizid zur Unkrautbekämpfung, und wir haben keine kommerzielle Alternative. Marokko und Ägypten verwenden diese Produkte ohne Einschränkungen. Wir wissen, dass europäische Unternehmen in diese Länder gegangen sind, um Kartoffeln anzubauen, weil es dort rentabel und einfacher ist. Wir sollten gleiche Wettbewerbsbedingungen haben, aber das ist nicht der Fall."
"Spanien hat genügend Kartoffeln, um den heimischen Markt fast das ganze Jahr über zu versorgen, aber wir importieren viel aus Frankreich, da deren Produkt erschwinglich ist, weil es keine Bewässerung benötigt. In Spanien beziehen wir Wasser aus Brunnen. Die Wasserpumpen werden mit Diesel betrieben, und die Dieselpreise sind von 40 Cent pro Liter vor zehn Jahren auf heute 1 Euro pro Liter gestiegen", erklärte Blázquez. Außerdem dürfen spanische Erzeuger bestimmte Keimhemmer nicht verwenden und lagern die Kartoffeln bei 8 °C, "wodurch die Kartoffeln aktiv bleiben. Französische Kartoffeln werden bei 2 °C gelagert und ruhen so länger."
Diese Revolution in der Branche führt zu einem Anstieg der Endpreise. "Niedrige Preise und Qualität gehen nicht Hand in Hand. Die Verbraucher müssen sich in dieser Hinsicht weiterbilden und die Herkunft der Produkte, die sie kaufen, überprüfen, denn die Herkunft ist nicht dasselbe wie die Verpackung", erklärte Blázquez.
Weitere Informationen:
José Blázquez
Aranpino de Salamanca S. COOP.
Tel.: +34 923 532 604
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