Der Familienname Weitz ist bereits seit Jahrzehnten im regionalen Obst- und Gemüsehandel fest verankert und ist nach eigenen Angaben der 'älteste Betrieb auf dem Großmarkt Duisburg'. Angefangen als Landprodukte-Großhandel hat sich das Familienunternehmen mit eigener Schnittwarenherstellung im Laufe der Jahre zu einem führenden Zulieferer der Gastronomie und Gemeinschaftsverpflegung im Rhein-Ruhrgebiet entwickelt.
Mit der Gründung der Weitz Frischdienst GmbH im Jahr 1986 wurde die Basis des erfolgreichen Schnittwarenbetriebs geschaffen, sagt Geschäftsführerin Maria Röskes, die das Familienunternehmen gemeinsam mit ihrem Bruder Raymund Weitz in dritter Generation führt. "Am Anfang haben wir sogar Ware an den Lebensmitteleinzelhandel, darunter Lidl und Edeka, geliefert. Vor allem der klassische Mischsalat zählte damals zu den Dauerbrennern." Im Zuge des grundlegenden Strukturwandels verlegte man den Fokus allmählich auf die Belieferung der Gastronomie und Gemeinschaftsverpflegung. Parallel zu den sich ändernden Absatzstrukturen wurde auch die Angebotsvielfalt in Sachen Convenience erheblich in die Breite gezogen. "Mittlerweile zählen auch Obstsalate und Gemüsespieße zu unseren Rennern."
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Maria Röskes ist die stolze Geschäftsführerin der Firma Weitz und leitet die Geschicke des Unternehmens gemeinsam mit ihrem Bruder Raymund Weitz. Der Betrieb bedient u. a. die ebenfalls am Großmarkt beheimatete Frank Schwarz Catering-Gruppe.
Auch für die Weitz Frischdienst GmbH war der Corona-Ausbruch im Jahr 2020 ein herber Rückschlag. Mit der Schaffung eines eigenen Online-Shops für Obstkisten jeglicher Art wurde jedoch aus der Not eine Tugend gemacht. Röskes: "Mit diesem Shop, den mein Sohn gestaltet hat, ist es uns gelungen, auch Privatkunden anzusprechen. Mittlerweile hat sich der Online-Shop zu einem erfolgreichen, zusätzlichen Betriebsstandbein entwickelt."
Das Unternehmen versteht sich weiterhin als Bindeglied zwischen regionalen Erzeugern und der Gastronomie sowie Gemeinschaftsverpflegung, führt Frau Röskes weiter aus. "Wir beziehen unsere Ware, wo möglich, direkt vom Bauern in der Nachbarschaft." Auf Beschaffungsebene stellen die zunehmenden Wetterextreme den Betrieb mitunter vor große Herausforderungen. "Aufgrund von Hitze und Hagelereignissen haben die regionalen Freilandsalate stark gelitten. Ich schließe daher nicht aus, dass es bald eine Angebotsverknappung geben wird."
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In den vergangenen vier Jahrzehnten habe sich die Geschäftsstruktur des Großmarktes komplett verändert. Röskes: "Die Anzahl an Abholkunden ist heutzutage verschwindend gering, wir liefern fast nur noch aus."
Frau in einer Männerwelt
Nahezu ihre komplette Karriere verbracht Frau Röskes auf dem örtlichen Großmarkt. "Als eine von wenigen Frauen in einer Männerwelt war es am Anfang manchmal schwierig, aber man hat sich im Laufe der Jahre daran gewöhnt. Im Obst- und Gemüsegroßhandel ist ohnehin jeder Tag anders, was einem eine gewisse Flexibilität abverlangt." Laut der erfahrenen Gemüsekauffrau habe der Großmarkt generell ein 'Imageproblem'. "Man würde sich etwas mehr Wertschätzung für unsere Arbeit, aber auch für die gesamte Landwirtschaft wünschen."
Weitere Informationen:
Maria Röskes & Raymund Weitz
Weitz Frischdienst GmbH
Großmarkt Duisburg
Tel: +49 0203 998990
info@weitz-frischdienst.de
www.weitz-frischdienst.de