Für bestimmte Produkte und Märkte ist der Transport per Schiff nicht mehr die erste Wahl. Immer häufiger entscheiden sich Unternehmen trotz höherer Kosten und komplexerer Logistik für Luftfracht. Gleichzeitig wächst die Nachfrage nach sogenannten Convenience-Produkten wie vorgeschnittenem Obst und Gemüse trotz des höheren Preises weiterhin stark.
Bei der spanischen Firma Teppimer sind beide Trends zu beobachten. "Wir haben einst mit dem Export in die Malediven begonnen, einem logistisch anspruchsvollen Markt. Seitdem haben wir uns auf gemischte Paletten spezialisiert", erzählt Geschäftsführerin Mercedes Díaz. "Wir stimmen alles individuell ab: Haltbarkeit, Temperatur, Verpackung. Das ist Präzisionsarbeit. Eigentlich erstellen wir für jeden Kunden ein 'maßgeschneidertes Paket', oft mit dem Risiko teurer Luftfracht. Dennoch sind wir stolz darauf, dass wir Kunden weltweit die gleiche Geschwindigkeit und Qualität bieten wie dem Ritz in Madrid."
© Teppimer
Die meistverkauften Produkte sind Tomaten und Beerenobst, aber jede Region hat ihre Vorlieben. "Im Nahen Osten und im Vereinigten Königreich sind Steinobst, Beerenobst und Blattgemüse beliebt. In Europa vor allem Steinobst, Melonen, Tomaten und verschiedene Gemüsesorten", sagt Yeray Rodríguez, Mitgeschäftsführer.
Die Nachfrage nach vorgeschnittenen Produkten wächst explosionsartig. "Aufgrund der hohen Lohnkosten entscheiden sich Supermärkte, Großküchen und Catering-Unternehmen immer häufiger für Convenience-Produkte", erklärt Rodríguez. "Innerhalb von drei Jahren sind wir aus unseren Räumlichkeiten herausgewachsen. Wir erweitern unsere Produktionsfläche, um der steigenden Nachfrage gerecht zu werden. Die Qualität ist nicht mit frischen, ganzen Früchten zu vergleichen, aber die Verbraucher wollen Bequemlichkeit. Vor allem bei Ananas, Mango, Kokosnuss und Obstsalaten."
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Teppimer verarbeitet jährlich rund 22 Millionen Kilogramm Obst und Gemüse, von denen wöchentlich 50 Paletten per Luftfracht verschickt werden. Der Umsatz liegt bei rund 18 Millionen Euro, davon stammt ein Fünftel aus Convenience-Produkten. "Letztes Jahr sind wir um fast 30 % gewachsen. Unser Ziel ist es, innerhalb von fünf Jahren einen Umsatz von 50 Millionen Euro zu erreichen. Daran arbeiten wir hart", so Rodríguez.
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Vor allem der Export auf der Straße und auf dem Luftweg ist im Kommen. Der Transport auf dem Seeweg wird weniger attraktiv. "Die Schifffahrt ist nicht mehr so zuverlässig wie früher. Ein paar Tage Verzögerung können den Unterschied zwischen Gewinn und Verlust ausmachen. Für unsere Fertigprodukte ist der Seetransport aufgrund der strengen Anforderungen an die Temperaturkontrolle und der begrenzten Haltbarkeit ohnehin keine Option."
Teppimer begann vor 51 Jahren als Lieferant des Ritz Hotels in Madrid. Inzwischen hat sich das Unternehmen zu einem internationalen Akteur entwickelt, der in den Bereichen Gastronomie, Veranstaltungen und Export von frischem und vorgeschnittenem Obst und Gemüse tätig ist.
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Weitere Informationen:
Mercedes Díaz und Yeray Rodríguez
Leiterinnen
Teppimer
M.: +34 616 42 68 94
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