Softripe-System reduziert Avocado-Abfälle und verlängert die Haltbarkeit

In Spalding, Großbritannien, hat Worldwide Fruit seinen Avocado-Reifungsprozess mit dem Softripe-System von JD Cooling revolutioniert, dessen Herzstück Grundfos-Pumpen sind. Das Unternehmen hatte zuvor mit ungleichmäßiger Reifung und kurzer Haltbarkeit zu kämpfen. Das neue System hat die Kontrolle, Effizienz und Konsistenz verbessert, die Avocados reifen 40 Prozent schneller und der Energieverbrauch wurde um 30 Prozent gesenkt. Der Abfall ist um 7 Prozent gesunken, und die Haltbarkeit hat sich von drei bis vier Tagen auf fünf bis sieben Tage verlängert.
© Softripe

Avocados werden nach der Ernte während des Transports aus der südlichen Hemisphäre gereift, aber herkömmliche Systeme liefern oft ungleichmäßige Ergebnisse. "Früher kauften die Verbraucher vier Avocados, und nur eine war reif", erklärte James Tumber von JD Cooling. Herkömmliche Methoden basieren auf manuellen Kontrollen und häufigem Öffnen der Türen, was die Früchte belastet und zu Verderb führt.

Durch das Aufschneiden der Früchte zur Reifekontrolle verlor Worldwide Fruit rund 3,6 Prozent seiner Avocados, was zu erheblichen Mengen an Abfall in ganz Europa beitrug.
Das Softripe-System ersetzt das Rätselraten durch Präzision. Sobald die Avocados in eine luftdichte Kammer gelegt werden, regelt das System die Temperatur und die Gaszusammensetzung anhand eines Algorithmus, der auf der Herkunft und Menge der Früchte basiert. Bis die Reife der Früchte bestätigt ist, greift kein Mensch ein. "Wir hören auf die Früchte", so Tumber. "Wir geben ihnen, was sie brauchen, wann sie es brauchen."

Reifemanagerin Ilona Stylinska merkt an, dass die Früchte tagelang ungestört bleiben, was die Qualität verbessert und den Abfall reduziert. Der Computer überwacht die Atmung der Früchte, um den optimalen Reifegrad zu ermitteln, was zu weniger beschädigten Früchten und einer besseren Konsistenz führt. Mark Everett, Avocado Business Unit Director bei Worldwide Fruit, betont, dass das System zuverlässig für die richtige Reife sorgt und sowohl für Einzelhändler als auch für Verbraucher bessere Ergebnisse liefert.

Grundfos-Pumpen sind ein wesentlicher Bestandteil des Systems und zirkulieren heißes und kaltes Glykol mit hoher Effizienz. Die temperaturkompensierte Druckregelung der Pumpen maximiert die Energieeinsparungen, während ihre Zuverlässigkeit einen reibungslosen Betrieb gewährleistet. "Wir hatten keine Zweifel, mit wem wir zusammenarbeiten wollten", sagte John Dye, Gründer von JD Cooling, und lobte Grundfos für sein Fachwissen und seine Partnerschaft.

Nach drei Jahren Betrieb hat das Softripe-System die Effizienz, Nachhaltigkeit und Produktqualität deutlich verbessert. Die Bestell-, Verpackungs- und Lieferprozesse von Worldwide Fruit haben sich grundlegend verändert. "Es hat alles verändert", sagte Stylinska. "Und es wird immer besser", bemerkte Dye und wies auf das Potenzial für ähnliche Erfolge bei Bananen hin, deren Verbrauch in Europa zehnmal höher ist, was auf eine weitreichende Wirkung dieser Technologie hindeutet.

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