Sauerstoff-, Kohlendioxid- und Feuchtigkeitsgehalt werden im Inneren der Verpackung optimiert

Die bevorstehende Steinobstsaison wird nicht ohne Herausforderungen bleiben, sagt Yagmur Ozbutun, Export Area Executive bei Ser Pak Packaging: "Das Jahr 2025 hat mit einer weltweit schwierigen Saison für Steinobst wie Aprikosen, Pfirsiche und Pflaumen begonnen. Frühlingsfröste haben in wichtigen Erzeugerländern wie der Türkei, Spanien, Italien, Griechenland und Frankreich zu erheblichen Ernteausfällen geführt. Diese Situation, die den gesamten Agrarsektor betrifft, führt zu Engpässen in der Lieferkette, Preisschwankungen und Qualitätsproblemen."

Neben der geringeren Ernte gibt es laut Ozbutun noch eine weitere Sorge hinsichtlich der Qualität der geernteten Steinfrüchte. "Frostschäden in kritischen Phasen wie der Blüte und dem Fruchtansatz haben in vielen Regionen zu erheblichen Ernteeinbußen geführt. In einigen Erzeugerländern sind die Erträge, insbesondere bei Aprikosen und Pfirsichen, um bis zu 50 Prozent zurückgegangen. Die verbleibenden Ernten weisen durch den Frost verursachte Oberflächenschäden, Farbveränderungen und innere Qualitätsprobleme auf. Dies schränkt sowohl die Haltbarkeit als auch den Exportwert der Früchte ein."

Laut Ozbutun kann die von Ser Pak angebotene Verpackung dazu beitragen, die Qualität so lange wie möglich auf dem besten Stand zu halten: "In einem derart unsicheren Umfeld wird ein effektives Management der Nachernteprozesse wichtiger denn je. In einer Zeit, in der hochwertige Früchte knapp und wertvoller sind, ist der Bedarf an Verpackungstechnologien gestiegen. An dieser Stelle sticht MAP (Modified Atmosphere Packaging) als eine der am besten geeigneten Lösungen hervor. Die MAP-Technologie verlangsamt die Atmungsrate der Früchte, indem sie den Sauerstoff-, Kohlendioxid- und Feuchtigkeitsgehalt im Inneren der Verpackung optimiert. Auf diese Weise wird der natürliche Reifungsprozess der Früchte verlangsamt und ihre Haltbarkeit verlängert."

"Bei weichen und empfindlichen Früchten verzögert diese Technologie nicht nur den Verderb, sondern bewahrt auch die Frische, das Aroma und den Nährwert. In einem Jahr, in dem die weltweite Produktion gering ist und hochwertige Produkte wertvoller denn je sind, haben MAP-Lösungen sowohl für den Inlands- als auch für den Exportmarkt einen strategischen Wert. Verpackungen dienen nicht mehr nur dem Schutz der Produkte während des Transports, sondern wirken sich auch direkt auf die Zuverlässigkeit der Marke und die Leistung im Regal aus. Daher sollten Verpackungen nicht nur als Schutzinstrument betrachtet werden, sondern als eines der Schlüsselelemente, die den Markterfolg bestimmen."

Ozbutun betont, dass die Verwendung von MAP die Einhaltung von Vorschriften in Märkten mit hoher Nachfrage erleichtern wird: "In Märkten mit hohen Qualitätsansprüchen, wie Europa und dem Nahen Osten, gewinnen nicht nur die physikalischen Eigenschaften der Produkte, sondern auch Nachhaltigkeit, Lebensmittelsicherheit und Frischekriterien an Bedeutung. Verpackungslösungen mit modifizierter Atmosphäre erfüllen diese Erwartungen und bieten Produzenten und Exporteuren erhebliche Wettbewerbsvorteile."

"Die Saison 2025 ist ein globaler Test für die Steinobstproduktion. In dieser Zeit, in der die Erträge zurückgegangen sind, die Wetterbedingungen unvorhersehbar geworden sind und die Qualitätssicherung schwieriger geworden ist, lassen sich Produktverluste durch geeignete Verpackungstechnologien reduzieren und der Handelswert erhalten. Modifizierte Schutzatmosphärenverpackungen sind nach wie vor eines der wirksamsten Instrumente in diesem Prozess und ein starker Verbündeter für Produzenten und Exporteure", fasst Ozbutun zusammen.

Weitere Informationen:
Yagmur Ozbutun
Ser Pak Packaging
Tel.: +90 533 073 70 98
yagmur.ozbutun@serpak.com.tr
https://www.serpak.com.tr/en