Die ungarische Landwirtschaft steht vor zahlreichen Herausforderungen, darunter noch nie dagewesene Frostschäden und eine sich verändernde Marktdynamik. Die jüngsten Fröste haben die Obsternte stark beeinträchtigt, und die Aprikosenernte könnte einen historischen Tiefstand erreichen. Die prognostizierten Erträge liegen zwischen 2.000 und 4.000 Tonnen, was in krassem Gegensatz zu den Durchschnittswerten von 20.000 bis 35.000 Tonnen vor 2018 steht. Spätfröste im Frühjahr haben die Aprikosenproduktion zunehmend unberechenbar gemacht, mit verheerenden Auswirkungen in Jahren wie 2018, 2020, 2021 und 2023. Trotz der frühen Blüte in diesem Jahr verursachten die Fröste Mitte März und Anfang April einen Temperatursturz, der die Obstsorten schwer schädigte.
Ferenc Apáti von FruitVeB weist darauf hin, dass 80-90 Prozent der Aprikosen-, Pfirsich-, Kirsch- und Pflaumenernten verloren gegangen sind. Bei Äpfeln und Sauerkirschen sieht es etwas besser aus, aber insgesamt sind drei Viertel der ungarischen Obsternte vernichtet worden. Vielen Erzeugern droht ein kompletter Zusammenbruch ihrer Ernte, was im kommenden Jahr zu finanziellen Schwierigkeiten führen könnte. Die Pfirsicherzeugung, die aufgrund des Arbeitsaufwands und der Fröste bereits rückläufig ist, erstreckt sich nur noch auf 2.390 Hektar, was Anlass zur Sorge über ihre künftige Lebensfähigkeit gibt.
Andererseits erlebt der Zwiebelanbau einen Aufschwung. Im Jahr 2024 wird die Zwiebelanbaufläche 1.800 Hektar betragen und einen Ertrag von rund 90.000 Tonnen liefern. Trotz veralteter Technologie und begrenzter Lagerkapazitäten deckt die heimische Produktion fast den nationalen Verbrauch. Die Abhängigkeit von Importen besteht jedoch fort, und die einheimischen Erzeugnisse sind für die Exportmärkte nach wie vor teuer. Aufgrund der hohen Preise für 2023 sind viele Landwirte auf Zwiebeln umgestiegen, aber die Rentabilität hängt von modernen Geräten und Bewässerung ab. Die Durchschnittserträge sind gestiegen, wobei erfahrene Landwirte bis zu 70 Tonnen pro Hektar erreichen. Es wird mit einer Preisanpassung gerechnet, da die Inlandspreise über dem EU-Durchschnitt lagen, was sich möglicherweise auf die Märkte auswirken könnte.
Auch die Umweltvorschriften in Ungarn werden verschärft. Ab Mai 2025 werden Änderungen zu strengeren Strafen bei Verstößen führen. Unternehmen, die nicht über die erforderlichen Genehmigungen verfügen oder gegen Luft-, Lärm- und Abfallvorschriften verstoßen, müssen mit Geldstrafen von bis zu 5 Millionen Euro rechnen. Verstöße gegen die Abwassereinleitung werden mit doppelten Bußgeldern belegt. Bei Bußgeldern von mehr als 125.000 EUR werden die Unternehmensdaten veröffentlicht, und bei schweren Verstößen kann der Betrieb eingestellt werden.
Aprikosenernte 2025 in der Türkei bricht nach starkem Frost ein
Türkei, der weltweit führende Aprikosenproduzent, erlebt nach den schweren Frösten im April 2025 eine Veränderung seiner Marktdynamik, berichtet EastFruit. Dieses klimatische Ereignis wird voraussichtlich die Aprikosenpreise in der EU, den USA, dem Nahen Osten und Zentralasien beeinflussen, wobei Länder wie die Ukraine, Usbekistan und Deutschland mit höheren Kosten für Aprikosenprodukte konfrontiert werden. Es wird erwartet, dass die Auswirkungen dieses Frosts die globalen Obstmärkte bis mindestens Juli 2026 stören werden.
Im April 2025 erlebte die Türkei einen der schwersten landwirtschaftlichen Fröste der jüngeren Geschichte, bei dem die Temperaturen in mehr als 36 Provinzen auf -15 °C sanken. Diese extreme Kälte schädigte zahlreiche Kulturen, darunter Haselnüsse, Trauben und Aprikosen, und bedrohte sowohl aktuelle als auch künftige Ernten. Die Provinz Malatya, in der 85 Prozent der Aprikosen in der Türkei angebaut werden, erlitt katastrophale Einbußen, und es wird erwartet, dass die Produktion von 750.000 Tonnen auf nur noch 10.000 Tonnen im Jahr 2025 zurückgehen wird.
Im Jahr 2024 war die Türkei ein wichtiger Aprikosenexporteur auf dem Weltmarkt, aber der Frost im Jahr 2025 hat die Versorgung unterbrochen und die wichtigsten Märkte beeinträchtigt. Wichtige Importeure, darunter die Vereinigten Staaten, Frankreich und Deutschland, sehen sich nun mit Lieferengpässen und steigenden Preisen konfrontiert, was sie dazu veranlasst, alternative Quellen wie Spanien, Usbekistan und Italien zu erschließen. Die Auswirkungen erstrecken sich auch auf die Märkte für frische Aprikosen und betreffen sowohl lokale Verbraucher als auch internationale Abnehmer wie Russland, Irak und Deutschland.
Der Frost in der Türkei ist Teil eines umfassenderen Trends von wetterbedingten Ernteschäden in ganz Europa. Andere Länder, darunter die Republik Moldau, Bulgarien und Griechenland, meldeten ebenfalls erhebliche Aprikosenverluste, was das Angebot weiter belastet und die Preise in die Höhe treibt. Der europäische Markt für frische Aprikosen steht unter erhöhtem Druck, da die begrenzte Verfügbarkeit die Preise in die Höhe treibt.
Industrien, die auf frische Aprikosen angewiesen sind, darunter Saft- und Dessertproduzenten, stehen vor Versorgungsproblemen. Viele suchen nach alternativen Beschaffungsmöglichkeiten, unter anderem in Zentralasien, wo für 2025 in Usbekistan und Tadschikistan eine starke Aprikosenernte erwartet wird.
Die Preise für frühe Aprikosensorten in Usbekistan und Tadschikistan sind stabil, die Ernte und der Export laufen. Diese Regionen sind zu Hauptlieferanten für Käufer geworden, die die durch den Frost in der Türkei verursachten Engpässe ausgleichen wollen. Der Schwerpunkt liegt weiterhin auf der Aufrechterhaltung der Qualität und der Deckung der internationalen Nachfrage trotz der Unterbrechung der traditionellen Lieferketten.
Frost schadet 50 Prozent der moldauischen Himbeerernte
Der April 2025 brachte Herausforderungen für die moldauischen Himbeerproduzenten. Laut den Experten von EastFruit haben zwei Frostwellen im Frühjahr die Beerenplantagen vor allem im Norden der Republik Moldau beeinträchtigt.
"Wir sind seit 2014 in diesem Geschäft tätig, und zumindest unserer Erfahrung nach könnte dieses Jahr das Schlimmste seither sein", erklärt Yulia Tymoshenko, Leiterin des Tiefkühlobstprojekts bei Tiferet, Moldau. "Man schätzt, dass 45-50 Prozent der Sommerhimbeersorten dem Frost zum Opfer gefallen sind, also etwa die Hälfte der Ernte. In Moldau bauen wir hauptsächlich Sommerhimbeeren an, Herbstsorten wie in der Ukraine gibt es kaum. Daher rechnen wir in der laufenden Saison mit erheblichen Problemen bei der Beschaffung von Rohstoffen für das Einfrieren", fügt sie hinzu.
Experten weisen darauf hin, dass ein nasses Frühjahr das Risiko von Pilzkrankheiten wie Grauschimmel (Botrytis cinerea) erhöht hat, was die Erträge der bereits geschwächten Plantagen beeinträchtigen könnte. Das geringere Angebot auf dem Markt könnte die Himbeerpreise im Jahr 2025 in die Höhe treiben, insbesondere im Sommer. EastFruit geht davon aus, dass die Ukraine angesichts des geringeren Angebots in Moldau und möglicher Ernteausfälle in Serbien in der Saison 2025/26 zum wichtigsten Himbeerexporteur werden könnte.
Trotz der Ernteeinbußen in Moldau prüfen serbische und polnische Gefrierunternehmen den Kauf von Himbeeren aus der Region, was wahrscheinlich auf größere Ernteprobleme in ihren Gebieten hindeutet, wie die vorläufigen Marktschätzungen belegen.
Die moldauischen Himbeer- und Beerenproduzenten hoffen auf günstiges Wetter für den Rest der Saison und bemühen sich um staatliche Hilfe zum Ausgleich der entstandenen Verluste.