"Unser gebrauchsfertiges Gemüse vereint Funktionalität, Sicherheit und Qualität"

Die erstmalige Teilnahme an der Macfrut war für die Ciarciello-Group eine strategische Gelegenheit. "Wir haben diese Messe gewählt, um eine Neuheit vorzustellen, von der wir fest überzeugt sind", erklären Sara, Michele und Giovanni Ciarciello. Im Mittelpunkt der Messe stand eine innovative Produktlinie mit gebrauchsfertigen Produkten mit drei Referenzen in biologischer und konventioneller Version. Blumenkohlröschen, Brokkoliröschen und Stängelkohl.

Die Produktlinie richtet sich an ein breites Publikum (von Singles über Sportler bis hin zu Familien und Studenten) und vereint Funktionalität, Sicherheit sowie Qualität. "Die Brokkoliröschen sind beispielsweise praktisch geschnitten und eignen sich perfekt für die Zubereitung von Babykost", betont Sara. Die Idee dahinter ist einfach, aber wirkungsvoll: Gemüse soll zugänglich, schnell zubereitet und optisch ansprechend sein, ohne an Qualität und Frische einzubüßen.

Die Verpackung, die in Zusammenarbeit mit Gli Ortografici und Fulvia Guglielmi entworfen wurde, spielt eine Schlüsselrolle: zwei unterschiedliche grafische Identitäten, eine verspieltere und eine schlichtere, um das Produkt authentisch darzustellen, die Verbindung zur Region zu verdeutlichen und auch die Familiengeschichte zu erzählen.

"Die auf der Messe vorgestellten Verpackungen sind noch Prototypen, haben aber bereits großes Interesse geweckt. Jetzt gehen wir zur nächsten Phase über: Materialtests, Auswahl des am besten geeigneten Trägers und Produktionsstart, wobei die offizielle Markteinführung für Oktober geplant ist", fährt Sara fort. "Die Macfrut war für uns nicht nur eine Messe, sondern ein echter Test, ein Ort des Austauschs und der Inspiration. Sie war auch das Symbol für eine neue Etappe unserer Reise."

Ein Unternehmen mit tiefen Wurzeln und einer modernen Vision
Die Ciarciello-Group wurde 1960 in Foggia, im Herzen der Capitanata von Giovanni Ciarciello und seiner Frau Lina gegründet. Heute, zwei Generationen später, ist das Unternehmen ein etablierter Obst- und Gemüseproduzent, der 150 Hektar Land direkt bewirtschaftet und dank eines Netzwerks lokaler Partnererzeuger insgesamt rund 300 Hektar bewirtschaftet. Die Gruppe besteht aus zwei geschäftsführenden Gesellschaftern, sieben landwirtschaftlichen Betrieben und einem Handelsunternehmen, Ortofrutticola Ciarciello, das für die Logistik und den Vertrieb zuständig ist.

Das Angebot reicht von frischen über halbverarbeitete bis hin zu tiefgekühlten Produkten, mit einer anerkannten Spezialisierung auf geschälte Zwiebeln. Der Anbau erfolgt ausschließlich in der Provinz Foggia und umfasst Zwiebeln, Auberginen, Tomaten, Kürbisse, Brokkoli und Blumenkohl, wobei die Produktion zu gleichen Teilen auf biologischen und konventionellen Anbau aufgeteilt ist. Zur Unterstützung der Lieferkette wird derzeit eine neue 3.500 m² große Anlage mit Kühlzellen und einer Lagerkapazität von 3.000 Bins fertiggestellt, die im Juni in Betrieb genommen wird.

Bio-Produktion: Nachhaltigkeit als tägliche Option
Mit 120 Hektar Bio-Anbaufläche setzt die Ciarciello-Group auf nachhaltige Anbaumethoden und fortschrittliche Technologien. "Wir verwenden Tropfbewässerungssysteme, um den Wasserverbrauch zu optimieren, und wenden Techniken wie Gründüngung, Bodenmulchen und Fruchtfolge an, um die Bodenfruchtbarkeit zu erhalten", erklärt Michele.

Die Sortenauswahl erfolgt in Zusammenarbeit mit Saatgutunternehmen unter Berücksichtigung von Widerstandsfähigkeit und Qualität, während ein Teil des Energiebedarfs durch eine 300-kW-Photovoltaikanlage selbst erzeugt wird. Auch die Logistik ist umweltfreundlich, und die gesamte Bewirtschaftung wird durch Digitalisierung unterstützt.

Geschälte Zwiebel: das Flaggschiff der Verarbeitung
Die Ciarciello-Group ist heute mit einem Jahresvolumen von 5.000 Tonnen der größte italienische Hersteller von halbverarbeiteten Zwiebeln. Ein Ergebnis, das dank Investitionen in Technologie und kontinuierlicher Prozessoptimierung erzielt wurde. "Unsere Wasser-Schälmaschine kann bis zu drei Tonnen pro Stunde verarbeiten. Von der Ernte bis zum geschälten Produkt vergehen etwa 14 Stunden, wobei die Verarbeitung am selben Tag erfolgt", erklärt Michele.

Die Zwiebeln werden unmittelbar nach dem Schälen gekühlt, um ihre Frische und Lebensmittelsicherheit zu gewährleisten. Dieses System reduziert auch die Oxidation und verbessert die Haltbarkeit, was den Anforderungen der italienischen Tiefkühlindustrie entspricht, mit der die Gruppe enge Partnerschaften unterhält.

Exporte und Qualität für die europäischen Märkte
Die Ciarciello-Group ist in zahlreichen europäischen Ländern vertreten. "Wir exportieren in weite Teile Europas und sind in Österreich, Frankreich, Deutschland, Griechenland, Polen, der Tschechischen Republik, der Slowakei, Slowenien und Ungarn fest etabliert. Darüber hinaus bauen wir unsere Präsenz in neuen Märkten schrittweise aus, um ein stabiles und nachhaltiges Wachstum zu erzielen. Die im Ausland am meisten nachgefragten Produkte sind Brokkoli, Karotten, Blumenkohl, Zwiebeln, Sellerie und Kürbisse", erklärt Giovanni.

"Um Frische und Qualität zu gewährleisten, haben wir eine effiziente Lieferkette aufgebaut: Ernte und Versand sind zeitlich genau aufeinander abgestimmt, strenge Qualitätskontrollen, eine garantierte Kühlkette, kundenspezifische Verpackungen und eine lückenlose Logistiküberwachung sind selbstverständlich. Die Anpassungsfähigkeit an die Bedürfnisse unserer Kunden ist ein weiterer Grundpfeiler unserer Geschäftsphilosophie."

Photovoltaik und Tröpfchenbewässerung: Effizienz und Umweltschutz
Die Ciarciello-Group setzt auf technologische Innovationen wie Agrar-Photovoltaik und Tropfbewässerung, um nachhaltiger und effizienter zu wirtschaften. Diese Maßnahmen reduzieren Wasserverbrauch, schützen den Boden und liefern saubere Energie für Kühl- und Verarbeitungsanlagen. Dadurch bleibt das Unternehmen auch bei schwierigen Klimabedingungen produktiv und widerstandsfähig.

Zukunftsperspektiven: innovieren, transformieren, kommunizieren
Die Ciarciello-Goup plant, ihre Produktion auszubauen und unabhängiger zu werden. Ziel ist der Bau einer eigenen Tiefkühlfabrik, um die Lieferkette zu verkürzen, die Qualitätskontrolle zu verbessern und die Umwelt zu entlasten. Zudem sollen die Produktionslinien für Halbfertigprodukte, angefangen bei geschälten Zwiebeln bis hin zu anderen Produkten wie Paprika und weiteren Gemüsesorten für die Weiterverarbeitung, durch moderne Technologien erweitert und automatisiert werden. Auch das Sortiment an frischen, verpackten Produkten wird ausgebaut, um den aktuellen Verbraucherbedürfnissen besser zu entsprechen.

"Heute sind wir Rohstofflieferant für große Konzerne der Tiefkühlindustrie, aber wir wollen die Lieferkette vertikal integrieren und direkt an der Quelle mit dem Tiefgefrieren beginnen. Dies würde uns nicht nur ermöglichen, unsere Produkte optimal zu verwerten, sondern auch den Transport per Lkw zu reduzieren und damit Kosten und Umweltbelastung zu senken."

Ergänzt werden diese Maßnahmen durch Nachhaltigkeitsinitiativen, Mitarbeiterschulungen und eine gezielte Markenkommunikation. "Wir möchten durch eine starke und konsistente Markenidentität einen direkten Dialog mit den Verbrauchern aufbauen", sagen Sara, Michele und Giovanni Ciarciello abschließend.

Weitere Informationen:
Ciarciello Group
Strada Interpoderale San Nicola d'Arpi
71121 Foggia (FG), Italien
Tel: +39 388 779 7162
info@ciarciellogroup.it
https://ciarciellogroup.it