Die Spargelsaison in Bayern läuft trotz wechselhafter Witterung erfreulich: Die Erntemengen sind ausreichend, die Qualität der Stangen wird von den Erzeugern als sehr gut bewertet, und die Verbraucher können sich auf reichlich regionalen Spargel freuen, bilanzierte der Spargel-Erzeugerverband Franken.
© Spargelerzeugerverband Südbayern e.V.
Auch die südbayerischen Spargelbauern blicken zufrieden auf die bisherige Saison. Nach einem zögerlichen Start wegen der anfänglichen Kälte habe sich die Lage deutlich verbessert, erklärt Peter Strobl (oben im Bild), Geschäftsführer des Spargelerzeugerverbands Südbayern. Besonders erfreulich sei, dass Ertrag und Absatz optimal zusammenpassten. Die Trockenheit im April stellte für die meisten Landwirte kein größeres Problem dar. Zwar hätte es etwas mehr Regen sein dürfen, räumt Adel ein. Doch der Spargel verkrafte die Trockenperiode dank seiner tiefen Wurzeln gut. Diese lieferten die Kraft für das Wachstum während der Saison, ergänzt Strobl. Nur bei neuen Feldern mit jungen Pflanzen mache sich der Wassermangel bemerkbar.
Hessen: Angebot und Nachfrage im Gleichgewicht
Die hessischen Spargelbauern blicken positiv auf die bisherige Saison. "Dank der stabilen Temperaturen wächst der Spargel kontinuierlich, sodass es weder zu einer Überproduktion noch zu einer Unterversorgung gekommen ist", teilte der hessische Bauernverband der Deutschen Presse-Agentur mit. Das sorge auch für stabile Preise auf den lokalen Märkten und in den Verkaufsstellen.
Saarland: Abwärtstrend im Spargelanbau
Seit Ende März wird im Saarland wieder Spargel geerntet. Allerdings könnte es in Zukunft deutlich weniger Spargel aus dem Saarland geben. Der Bauernverband geht davon aus, dass der Spargelanbau hierzulande weiter zurückgehen wird. Die Spargelbauern hätten die Mehrkosten aber zu großen Teilen auf sich selbst umgelegt, sagte Welsch. Darüber hinaus sei die Nachfrage nach regionalen und ökologischen Produkten seit dem Ukraine-Krieg generell deutlich rückläufig.
Weitere Informationen:
https://www.bayerischerbauernverband.de/
https://spargel.de/verband/