Nach den Prognosen vom 1. April dieses Jahres wird die französische Salatproduktion im Wirtschaftsjahr 2024-2025 398,6 Millionen Köpfe erreichen, was einem Rückgang von 14,6 Millionen Köpfen im Vergleich zum vorherigen Wirtschaftsjahr entspricht. "Die Preise lagen im März 2025 69 Prozent über denen von 2024 und 51 Prozent über dem Durchschnitt 2020-2024 für denselben Monat, und dies vor dem Hintergrund eines Angebots, das hinter der Nachfrage zurückblieb", so Agreste.
Französische Anbauflächen leicht rückläufig
"Die französischen Anbauflächen für Kopfsalat für die Kampagne 2024-2025 (Mai 2024 bis April 2025) sollen im Vergleich zur vorherigen Kampagne leicht zurückgehen (-1 Prozent), auf 6.639 Hektar, insbesondere mit einem Rückgang der Flächen um 4 Prozent im südöstlichen Becken infolge einer Verringerung der Anzahl der Fruchtfolgen bei einigen kleinen Erzeugern zugunsten der Gurkenproduktion. Im Jahresvergleich geht die Produktion bei der Anzahl der Köpfe um 4 Prozent zurück, mit einem stärkeren Rückgang bei Batavia und anderen Kopfsalatkulturen."
Vermarktung: seit Januar steigende Preise
"Der Markt war zu Beginn des Jahres 2025 dynamischer als im Dezember 2024. Die Mengen sind aufgrund von Verzicht auf eine zweite Fruchtfolge, Abwägungen bei den Inputs in Gewächshäusern (bei den Behandlungen oder der Heizung) oder klimatischen Schäden (Frost, starke Winde) auf den Freilandflächen reduziert. Vor diesem Hintergrund stiegen die Preise und erreichten im März ein hohes Niveau (+ 69 Prozent im Jahresvergleich, + 51 Prozent im Vergleich zum Fünfjahresdurchschnitt).
Kumuliert von Mai 2024 bis Februar 2025 und im Vergleich zum gleichen Zeitraum des vorangegangenen Wirtschaftsjahres für Kopfsalat stiegen die Exporte (26.600 Tonnen) um 16 Prozent und die Importe (85.700 Tonnen) um 6 Prozent. Daraus ergibt sich ein mengenmäßiges Außenhandelsdefizit, das um 2 Prozent steigt."
Quelle: Agreste