Am 25. Februar 2025 endete die Sana Food, die Veranstaltung rund um alle Aspekte gesunder Lebensmittel aus kontrollierten und nachhaltigen Lieferketten. Der neue Standort in Halle 18 konnte die Aussteller ebenso wenig überzeugen wie das neue Format. Der gute Besucherandrang, den der parallel stattfindenden Slow Wine Fair zu verdanken war, entsprach nicht ganz den Erwartungen. Die Kombination aus Wein und Essen kam dieses Mal nicht ganz zur Geltung, was bei Sana Food für einige enttäuschte Gesichter sorgte.
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Institutionen, Behörden und Handelsverbände waren auf großen Ausstellungsflächen mit mehreren Unternehmen und/oder vielen Referenzen gut vertreten. Es gab nur wenig frisches Obst und Gemüse, aber eine gute Auswahl an verarbeiteten Lebensmitteln und interessanten Lebensmittelkombinationen. Sowohl der ökologische als auch der biodynamische Landbau waren gut vertreten, ebenso wie vegane und vegetarische Getränke und Lebensmittel, funktionelle Lebensmittel, einschließlich "frei von"- und "reich an"-Produkte, sowie Angebote für Sportler, ältere Menschen, Kinder, Menschen mit Allergien oder Unverträglichkeiten und Menschen, die eine spezielle Diät einhalten, einschließlich g.U.-, g.g.A.- und SGT-Kennzeichnungen.
Interessanterweise trafen sich viele der Unternehmen am ersten Tag und einige am zweiten Tag, um ihre Produkte und nicht die Personen, die sie repräsentieren und/oder beaufsichtigen, in den Vordergrund zu stellen. Es gab ein volles Programm mit Veranstaltungen, darunter Verkostungen, Show-Cooking und Konferenzen.
Während die offiziellen Zahlen der Organisatoren noch ausstehen, gaben die meisten Aussteller, insbesondere diejenigen, die bereits in der Vergangenheit auf der Sana ausgestellt haben, an, dass sie von der Veranstaltung enttäuscht waren und dass das in diesem Jahr
vorgeschlagene neue Format für alle zukünftigen Ausgaben mit neuem Leben (und einer besseren Organisation) erfüllt werden muss.
Weitere Informationen:
https://www.sana.it/en