Die Saison des italienischen Lemonsnacks hat bei Yex begonnen. Der Importeur mit Sitz in den Niederlanden hat im vergangenen Monat die ersten Lieferungen dieser kleinen Zitrussorte von seinem italienischen Lieferanten erhalten. "Unser Produzent ist ein echter Familienbetrieb und wir können gut mit ihm zusammenarbeiten", sagt Yex.
Die Saison läuft von KW 4 bis KW 17: "Wir liefern die Lemonsnacks nun schon das vierte Jahr aus Italien. Wir sind der exklusive Abnehmer in den Niederlanden und Vertreiber auf dem west-, nord- und mitteleuropäischen Markt", sagt Lisa van Zon.
Der italienische Lieferant pflanzte die Lemonsnacks zum ersten Mal im Jahr 2016 an mit einer Fläche von einem halben Hektar. Im Jahr 2018 prägte er den Namen Lemon Snack, woraufhin er den Markennamen registrieren ließ. In den Jahren 2018, 2019 und 2020 wurde die Anbaufläche weiter vergrößert.
Die Nachfrage nach Lemonsnacks ist in den vergangenen Jahren stetig gewachsen, aber so richtig in Schwung kam sie vor zwei Jahren, als ein schwedischer Influencer die kleinen Zitrusfrüchte in den sozialen Medien bewarb. "Das machte sie in Skandinavien zu einem echten Hit", sagt Lisa. Lemonsnacks sind auch bei deutschen und osteuropäischen Kunden sehr gefragt. Yex verkauft etwa 70 Prozent seines Volumens an den Einzelhandel und den Rest an den Großhandel und die Gastronomie. Das Unternehmen verkauft die kleinen, dünnhäutigen Zitrusfrüchte in einer 8×250g-Pappschale.
"Der Lemonsnack hat eine ähnliche Größe wie die Kumquat und kann auch mit Schale verzehrt werden. Das bedeutet, dass man im Vergleich zu einer gewöhnlichen Zitrone kaum Abfall hat und einen wirklich verzehrfertigen Snack erhält", erklärt Lisa. "Der Lemonsnack kann perfekt im Ganzen verzehrt werden, wird aber auch gerne in Stücken zu einem Salat, als Garnierung oder als subtiler Zitrusaufguss in Wasser verwendet. Der Geschmack des Lemonsnacks ist milder als der einer normalen Zitrone und daher sehr zugänglich. Das Tolle ist, dass unser Lieferant uns auch seine Restströme aus dem Betrieb schickt. Diese liefern wir wiederum an eine Firma in den Niederlanden, die sie zu Limoncello verarbeitet. Auf diese Weise haben wir keinen Abfall, und außerdem ist dieser milde Limoncello auf dem Markt sehr gut angekommen."
"Die Ernte ist dieses Jahr gut. Wir haben zwar eine Woche später angefangen, weil die Lemonsnacks anfangs noch etwas grün waren, aber wir haben einen guten Vorrat für die nächsten Wochen", sagt Lisa. Sie erwartet für diese Neuheit noch ein großes Wachstum.
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Lisa van Zon
Yex
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