In der Schweiz werden auf gut 450 Hektaren gut 3.500 Tonnen Feldsalat (oder Nüsslisalat) angebaut, gut 40 Prozent der Nüsslisalate wachsen in Gewächshäusern und rund 16 Prozent der hiesigen Produktion werden im Biolandbau produziert. Für die Gemüseproduzenten und -produzentinnen ist der Nüsslisalat eine wichtige Kultur: 2023 war er bei den Salaten mit einem Umsatz von gut 61 Millionen Franken auf Platz 1.
Nach einer Rekordmenge von knapp 5.300 Tonnen im Jahr 2014 sind sowohl die Erntemengen wie auch die hiesige Anbaufläche zurückgegangen – dafür haben die Importe etwas zugenommen. Allerdings stammt nach wie vor der allergrößte Teil des Nüsslisalats, der hierzulande auf den Tellern landet, aus Schweizer Anbau.
Quelle: lid
