"Der etwas schwierige Saisonstart der Zitrone aus Syrakus ist auf eine Reihe von Faktoren zurückzuführen, von denen die anhaltende Hitze und Trockenheit sicherlich die wichtigsten sind", erklärt Silvia Magliocco, Verkaufsleiterin bei Pasam Agrumi.
Silvia Magliocco
Pasam Agrumi ist eine sizilianische Genossenschaft, die die berühmte Syrakus-Zitrone mit geschützter geografischer Angabe anbaut und vermarktet, sowohl das konventionelle Produkt mit essbarer Schale als auch die biologischen und biodynamischen Sorten.
"Viele Monate lang fiel kein einziger Tropfen Regen auf unserer Insel und der Sommer war ungewöhnlich heiß. Das bleibt natürlich nicht ohne Folgen: weniger verfügbares Oberflächenwasser und ein sinkender Grundwasserspiegel, was die Bewässerung zu einem großen Problem machte."
"Unsere Erzeuger haben monatelang hart gearbeitet, um ein Qualitätsprodukt zu erhalten, das nicht nur schön aussieht (keine Schalenschäden), sondern auch eine akzeptable Größe erreicht", sagt Magliocco. "Im Juni fällt immer ein Teil der Früchte zu Boden, aber dieser Produktverlust war in diesem Jahr bei diesen Temperaturen sehr ausgeprägt. Die Erträge waren also deutlich geringer als sonst. Außerdem begannen die Früchte im Laufe des Sommers später als üblich zu verdicken. Um diese Ungleichgewichte auszugleichen, mussten unsere Erzeuger den ganzen Sommer über bewässern, was die Stromkosten erheblich erhöhte. Zudem war es an vielen Tagen ein ungleicher Kampf, weil die hohen Temperaturen bedeuteten, dass sie gegen die Wasserverdunstung ankämpfen mussten", sagt sie.
"Die Trockenheit und ein Ungleichgewicht in der Wasserversorgung führten außerdem zu einer Art Schrumpfung der Schale im September", erklärt die Verkaufsleiterin. "Zuerst gab es unregelmäßig verstreute Flecken auf der Schale. Die Öldrüsen wurden unförmig und verfärbten sich braun. Die am stärksten betroffenen Früchte sind offensichtlich diejenigen, die am wenigsten durch Laub vor dem hellen Sonnenlicht geschützt sind."
"Trotz allem können wir dank der mehr als zehnjährigen Zusammenarbeit mit unseren Erzeugern auf einen Ertrag auf einer Fläche von mehr als 300 Hektar zurückgreifen, die alle in der Provinz Syrakus liegen", sagte Magliocco. "Das erlaubt uns, ein wettbewerbsfähiges Angebot auf dem internationalen Markt anzubieten. Jetzt sind die Zitronen noch hellgrün, aber mit dem Rückgang der Nachttemperaturen und den notwendigen Niederschlägen werden sie die richtige Farbe erreichen, und zwar gelb. Auf dem Markt sehen wir ein großes Interesse an unseren Zitronen, vor allem aus dem Ausland. So waren wir beispielsweise auf der Fruit Attraction in Madrid vertreten, wo wir mehrere Partnerschaften mit bestehenden und neuen Einzelhandelskunden eingegangen sind. Und im Februar werden wir auf der Fruit Logistica in Berlin vertreten sein."
Weitere Informationen: 
Silvia Magliocco
P.A.S.A.M. Agrumi
Soc. Coop. Agricola a r.l.
Produttori Agricoli
Syrakus Assoziierte Magliocco
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