"Nach einem turbulenten Ende der vorigen Birnensaison haben wir dieses Jahr einen guten Start, was das Preisniveau angeht. Dennoch haben die Turbulenzen der vergangenen Saison ihre Spuren hinterlassen, insbesondere durch das unerwartete Angebot zum Ende hin", sagte Mark Vernooij von Urfruit aus den Niederlanden.
"Viele Händler und Einzelhandelskanäle hatten sich wegen des nahenden Saisonendes vollständig abgesichert, was die Nachfrage nach Birnen außerhalb der festen Programme gering hielt. Einige Erzeuger hatten jedoch auf ein ähnliches Szenario wie im Vorjahr gehofft, was zu einem unerwarteten Druck auf die Preise führte. Dieser Überschuss an Birnen führte zu erheblichen Preiseinbrüchen, und in einigen Fällen mussten Birnen sogar zu Dumpingpreisen verkauft werden."
Die Bedeutung einer guten Preisstrategie
"Ein guter Preis ist entscheidend für die Nachhaltigkeit eines Unternehmens. Es ist jedoch unerlässlich, Preisentscheidungen in Absprache mit den Vermarktungspartnern zu treffen. Das Risiko, das die Erzeuger eingehen, um zusätzliche Verkäufe zu erzielen, kann manchmal den möglichen Verlust aufwiegen. Faktoren wie Preis, Qualität und Ausfälle in Verbindung mit steigenden Kosten sollten immer berücksichtigt werden, bevor eine solche Entscheidung getroffen wird. In der vergangenen Saison hatte jeder die Chance, sein Produkt zu einem guten Preis zu verkaufen. Es ist sehr schade, dass sich dies am Ende nicht für alle ergeben hat", bemerkt Mark.
Eigener Anbau: die Ernte ist abgeschlossen
"Inzwischen ist die Ernte wieder abgeschlossen und alles ist reibungslos verlaufen. Es war für alle eine intensive Zeit, aber als Team haben wir die Arbeit erfolgreich bewältigt. Auf unseren eigenen und Partnerbetrieben verzeichnen wir vor allem in Belgien eine kleinere Ernte. In den Niederlanden haben wir zwar etwas weniger geerntet, aber aufgrund der guten Sortierung der Birnen sind die Tonnagen einigermaßen mit denen der Vorjahre vergleichbar. Dies ist übrigens nicht repräsentativ für die Produktion in den Niederlanden insgesamt", sagt Mark.
"In der Vorsaison hatten wir mit Hagelschäden zu kämpfen. Obwohl sich die Conference-Birnen weitgehend erholt haben, sind die Schäden bei den Lucas- und Comice-Birnen deutlicher zu sehen. Viele Einzelhändler denken darüber nach, wie wir zusammenarbeiten können, um das richtige Gleichgewicht zwischen optischer Qualität und Produktivität zu finden. Trotz der optischen Einschränkungen sind die Früchte nach wie vor von guter Qualität."
Prognosen und Möglichkeiten
"Laut Zahlen von Prognosfruit haben wir in diesem Jahr in Europa keine große Ernte, etwa 2 Prozent weniger als im Dreijahresdurchschnitt. Diese Umstände dürften ein gesundes Vermarktungsumfeld schaffen. Wir sehen hohe Erwartungen bei Erzeugern und Händlern. Der Markt ist positiv, aber wir sind uns bewusst, dass der Verbraucher letztlich die Wahl des Produkts trifft. Der Preis bestimmt die Größe der Käufergruppe", so Mark weiter.
"Die so genannten 'Value Lines' sind für Verbraucher mit einem kleineren Budget attraktiv. Wenn der Preis jedoch hoch ist, wird es schwieriger, diese Gruppe zu erreichen. Wir müssen uns fragen, ob es schlau ist, die Kanäle, die diese Zielgruppe bedienen, nicht voll auszuschöpfen, insbesondere wenn es sich um Produkte handelt, die leichte Schäden aufweisen", sagt Mark abschließend. "Kurz gesagt, dieses Jahr bietet viele Möglichkeiten, aber es ist entscheidend, nicht die gleichen Fehler wie in der vorigen Saison zu machen. Lassen Sie uns gemeinsam für einen gesunden Markt arbeiten und für ein ausgewogenes Verhältnis zwischen Preis und Qualität sorgen."
Urfruit ist ein Aussteller auf der Fruit Attraction: Halle 6-D08
Weitere Informationen:
Mark Vernooij
Urfruit
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