Für viele Genießer sind die "Frühen" die besten Erdäpfel überhaupt – besonders wenn sie aus Osttirol kommen.
Warum Frühkartoffel zu den beliebtesten Produkten in unserem breit gefächerten Regionalsortiment zählen? Ganz klar, weil es keine besseren Erdäpfel gibt. Die "Frühen" sind eine Klasse für sich, sowohl optisch als auch geschmacklich. Die Knollenfrüchte, die die Bauern bei uns ab Ende Juni ernten, haben im Gegensatz zu späteren Sorten eine dünnere Schale und sind darum nicht lange lagerbar. Aber das müssen sie auch nicht sein. Zum einen greift man am besten genau dann zu den Lebensmitteln, wenn sie am frischesten sind – die Kartoffel kommen ohne Umwege frisch vom Acker ins Geschäft. Zum anderen will man sich nicht zu lange gedulden – zu fein ist das Aroma, zu köstlich sind die Ideen, was man mit ihnen "anstellen" könnte: rösten, braten, kochen; Salat, Beilage zum Fleisch, mit einem würzigen Käse. In diesem Sinne: Lassen Sie sich den frühen Heimvorteil schmecken – jetzt, aber nur jetzt, gibt es die Frühkartoffel aus Osttirol.
Quelle: osttirol-online.at