In Varese, Norditalien, meldete eine Frau eine Artischocken-Explosion beim Schneiden des Gemüses. Dieses überraschende Phänomen ist in Italien bereits früher aufgetreten und hat zu Besorgnis und zur Entfernung von Artischocken von den Märkten geführt. Explodierende Artischocken werden mit Ammoniumnitrat in Verbindung gebracht, einem gängigen Düngemittelbestandteil, der Explosionen auslösen kann, wenn er im Gemüse eingeschlossen ist und Hitze oder plötzlichen Bewegungen ausgesetzt wird. Gründliches Waschen kann solche Vorfälle verhindern.
