Die vielen Wassermassen haben in diesem Jahr ihren Stempel auf die Spargelsaison gedrückt. "Auf der Nachfrageseite hatten wir überhaupt kein Problem, aber es stellte sich als eine große Herausforderung heraus, ausreichend Spargel anzubieten, und jetzt gegen Ende der Saison erst recht", berichtet Marcel Goumans, der in diesem Jahr sein Debüt als Produktmanager bei ZON gab. "Ich habe in dieser Saison sehr viel gelernt."
Der Mangel führt heutzutage zu beispiellos hohen Preisen. "Viele Erzeuger liefern bereits kein Produkt mehr, wodurch die Mengen zu gering sind, um die Nachfrage zu decken. Dies erklärt auch die hohen Preise dieser Woche. Gleichzeitig ist die Nachfrage aufgrund des hohen Preisniveaus und der durch die Wetterbedingungen entstandenen Qualitätsprobleme geringer. Auch über unsere digitale Plattform (Uhr) kaufen die Käufer genau das, was sie benötigen. Trotzdem gibt es immer eine gewisse Grenze", stellt Marcel fest.
"Das Wasser war in dieser Saison wirklich der größte Gegner. Dadurch konnten die Menschen nicht oder viel zu spät auf die Felder. Die große Frage ist jetzt auch, wie viel Schaden die Pflanzen erlitten haben und was dies für die Mengen der nächsten Saison bedeutet. Alles in allem sind es keine glorreichen Tage für einen Spargelproduzenten. Ich bin sehr gespannt, wie es in der nächsten Saison weitergeht. Wenn man von Anfang an schönes Wetter hat, kann die Saison auch sofort wieder ganz anders aussehen. Es bleibt eben ein Naturprodukt."
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Marcel Goumans
ZON
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