In den letzten Jahren ist der Anbau von Bio-Knoblauch in der Schweiz deutlich gestiegen. Von zehn Hektaren im Jahr 2011 stieg die Anbaufläche auf 47 Hektaren im vergangenen Jahr und übertrifft damit auch die konventionelle Produktion deutlich, welche auf 19 Hektaren betrieben wird. Um die Schweizer Produktion zu fördern und die Abnahme zu sichern, schränkt die Bio Suisse die Knospe-Vermarktung von Importware ein.
"Die Nachfrage nach Bio ist in den letzten Jahren beim Gemüse stark gewachsen", sagt David Herrmann, Medienverantwortlicher bei Bio Suisse. Zudem habe die Produktion auch Sorten und Anbau so optimiert, dass höhere und stabilere Erträge erzielt werden können. Der Umsatz-Anteil von Bio-Gemüse im Detailhandel lag 2023 bei 30,7 Prozent. "Da der Schweizer Knoblauch normalerweise noch nicht das ganze Jahr die Nachfrage decken kann und auch die Lagerfähigkeit noch Potenzial hat, sind weiterhin auch Importe nötig", erläutert Herrmann.
Quelle: lid