Der Anbau von Spitzpaprika breitet sich in den Niederlanden rasch aus. Dieses Fruchtgemüse ist nicht länger ein Nischenprodukt. Die Vermarktungsorganisation Harvest House hat in den letzten Jahren eine erhebliche Zunahme der Anbauflächen ihrer Erzeuger festgestellt. Und damit auch die vermarkteten Mengen. "Wir sind voll im Programm", beginnt Ivo Fiers im Namen der Genossenschaft. Als Verkaufsleiter ist er unter anderem für die Vermarktung von Spitzpaprika zuständig.
Ivo Fiers
Anfang Mai stellt er fest, dass die Saison gut angelaufen ist, "obwohl die Anbaufläche erheblich gewachsen ist." Die vier Paprikaanbauer von Harvest House, die Rainbow Growers Group, Kwekerij Van Onselen, Frestia und Villa Paprika, bewirtschaften jetzt insgesamt 42 Hektar. "Das hat sich in dieser Saison um 20 Prozent vergrößert." Ivo schätzt, dass es landesweit 130 bis 140 Hektar sind. "Das ist eine Verdoppelung im Vergleich zu vor fünf Jahren", sagt er
Harvest House will mit diesem Produkt jährlich wachsen. "Selbst nach einem etwas schwächeren Jahr werden wir diesen Kurs nicht einfach aufgeben." Das Unternehmen sieht Möglichkeiten, einige Anbauflächen für Blockpaprika durch solche für Spitzpaprika zu ersetzen. Das ist in diesem Jahr bei einem der Erzeuger der DUTch-Genossenschaft, Powergrow - Teil der Rainbow Growers Group - geschehen. Dieser Erzeuger hat in den letzten Jahren in zwei Schritten seine gesamte Anbaufläche von zwölf Hektar auf Spitzpaprika umgestellt.
Mix stärkt die rote Sorte
Ivo sieht die stärkste Expansion bei roten Spitzpaprika. "Der Anteil liegt bei 90 Prozent, aber bei gelben und orangefarbigen Sorten haben wir uns verdoppelt. Wenn das gelingt, können wir beginnen, einen Teil der Anbauflächen für Blockpaprika gegen spitze Paprika auszutauschen. Und die Einzelhändler müssen auf Kosten von Blockpaprika Platz in den Regalen für Spitzpaprika schaffen. Andernfalls wird er immer der teurere Cousin des Blockpaprikas bleiben, auch wenn Spitzpaprika keine Spezialität mehr ist", so Ivo abschließend. Kurzum, man muss innovativ werden, und das tut der Markt, wenn man die jüngsten Entwicklungen betrachtet.
Harvest House erreichte dieses Wachstum bei Spitzpaprika mit seinen bestehenden Spitzpaprika-Erzeugern. "Es ist keine Kultur, die man einfach so hinzufügen kann. Letztes Jahr hat einer unserer Erzeuger es versucht, aber er konnte den Spitzpaprika nicht optimal in seine bestehenden Kulturen integrieren. Daher hat er dieses Jahr nicht damit weitergemacht", sagt Fiers.
Wettbewerb
Fast die Hälfte der Spitzpaprika, die von den Erzeugern von Harvest House angebaut werden, geht an niederländische Supermarktketten, doch auch außerhalb der Niederlande werden sie verkauft. "Wir brauchen den Rest von Nordwesteuropa, um alles zu verkaufen, besonders jetzt, da wir die Anbaufläche erweitert haben." Es gibt Konkurrenz aus Südeuropa und Nordafrika, besonders auf dem deutschen Markt. Sie liefern viele Spitzpaprika der Sorte Capia. "Ihre Wintersaison endet Ende März/Anfang April. Doch nicht viel später beginnt die Sommeranbausaison. Auch in Osteuropa, beispielsweise in Ungarn und Polen, werden Paprika angebaut. Es gibt also das ganze Jahr über Konkurrenz aus Übersee, nur nicht im sehr frühen Frühjahr für eine kurze Zeit", sagt Ivo.
Für Ivo ist das importierte Produkt – die Spitzpaprika Capia – ein anderes Produkt. "Wir sind der Meinung, dass unsere Paprika die schmackhaftesten sind. Durch die kontinuierliche Weiterentwicklung der Sorten müssen wir und die niederländischen Erzeuger uns in Bezug auf den Geschmack unterscheiden. Das ist daher das Wichtigste." Auch in diesem Jahr führen die Erzeuger, die der größten Obst- und Gemüsekooperative der Niederlande, Harvest House, angeschlossen sind, neue Versuche mit neuen Sorten durch. "Rijk Zwaan und Enza Zaden entwickeln ihre Sorten ständig weiter. Das führt wiederum zu verbesserten Versionen der Spitzpaprika, wie wir sie heute kennen", erklärt Ivo.
Werbung
"Es wurde bereits einiges versucht", um die niederländischen Spitzpaprika in den Verkaufsregalen hervorzuheben, sagt der Vertriebsleiter. "Man kann dies mit der Verpackung erreichen, aber der Haupttrend geht dahin, weniger davon zu verwenden. Daher versuchen wir ständig, uns von der Verpackung abzuheben. Dies ist beispielsweise durch Regalwerbung in Zusammenarbeit mit Einzelhändlern möglich. Auch Züchterunternehmen machen das." Angesichts des aktuellen und zukünftigen Marktwachstums ist der Genossenschaft bewusst, dass eine gute Kommunikation weiterhin von entscheidender Bedeutung ist.
Neben Blockpaprika
Es ist hilfreich, dass Harvest House auch erhebliche Mengen Blockpaprika vermarktet. Sie kombinieren den Verkauf von Spitzpaprika regelmäßig mit dem von Blockpaprika. "Es wird immer üblicher, vier Kilogramm Spitzpaprika zusammen mit fünf Kilogramm Blockpaprika zu verkaufen", betont Ivo. Auch der Tageshandel wird immer üblicher. "Dann liefern wir die Spitzpaprika täglich in verschiedenen Verpackungen an Exporteure, die an Großmärkte und Produktspezialisten verkaufen."
Welche Herausforderung muss der Markt für Spitzpaprika noch bewältigen, um weiter expandieren zu können? Der Selbstkostenpreis, antwortet Ivo. "Sie schmecken gut. Viele Leute, mit denen ich spreche, kaufen lieber Spitzpaprika, weil sie besser schmecken. Aber wenn wir wirklich mit Blockpaprika konkurrieren wollen, müssen die Sorten produktiver werden und der Selbstkostenpreis muss sinken", glaubt er. "Derzeit können Blockpaprika 30 bis 40 Cent weniger kosten als Spitzpaprika, was den Selbstkostenpreis angeht. Diese Lücke muss kleiner werden."
"Ein Kilo Spitzpaprika muss genauso viel kosten wie ein Kilo Blockpaprika. Wenn uns das gelingt, können wir einen Teil der Blockpaprika-Anbauflächen gegen Spitzpaprika-Anbauflächen austauschen. Und die Einzelhändler müssen auf Kosten der Blockpaprika-Regale Platz für Spitzpaprika schaffen. Andernfalls wird Spitzpaprika immer der teurere Verwandte von Blockpaprika bleiben, obwohl Spitzpaprika keine Spezialität mehr ist", schließt Ivo. Kurz gesagt: Innovationen sind gefragt, und der Markt scheint dies zu erkennen, wie die jüngsten Entwicklungen zeigen.
Fotocredits: Harvest House
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Harvest House
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