Nach einem Jahr (2023), in dem die Fröste die Kirschenproduktion im Caderechas-Tal in der spanischen Provinz Burgos stark beeinträchtigt haben, sind die Aussichten für diese Saison wesentlich positiver. "Wir erwarten dieses Jahr eine gute Ernte. Wir hatten im April einige Fröste, die einige Kirschbäume in Mitleidenschaft gezogen haben könnten, aber die Auswirkungen werden nicht so groß sein wie im letzten Jahr, als der Frost in der ersten Aprilwoche mit Temperaturen von bis zu -9 °C an einigen Stellen die Blütenknospen erfrieren ließ, was schließlich dazu führte, dass es praktisch keine Ernte gab", sagt Juan José Gandía. "Nachdem wir im letzten Jahr keine Früchte hatten, sind die Bäume in diesem Jahr ausgeruht und stark und haben eine gute Menge an Kirschen. Wir werden endlich das Produktionspotenzial des Gebiets erreichen, das sich auf etwa eine halbe Million Kilo beläuft."
"Die Kirschbäume im Caderechas-Tal befinden sich auf einer Höhe zwischen 650 und 900 Metern, sodass die Ernte der ersten Kirschen etwa in der ersten Juniwoche beginnt, etwas später als in anderen Gegenden Spaniens", erklärt er. "Die Reineta-Äpfel, die im Tal angebaut werden, haben in der ersten Maiwoche geblüht und werfen jetzt ihre Blütenblätter ab, und da es keinen Frost gibt, erwarten wir ebenfalls eine gute Ernte."
Die Kirsche ist eine traditionelle Kulturpflanze in dieser Region von Burgos. Bereits in Schriften des Klosters San Salvador in der Gemeinde Oña aus dem 11. Jahrhundert wird der Anbau von Obst, einschließlich Kirschen und Äpfeln, im Caderechas-Tal erwähnt. "Die Produktion der traditionellen Sorten ging in den 1960er-Jahren zurück, als neue Apfelsorten wie Golden aufkamen, die in Kühlkammern gelagert wurden. Die Industrie wollte diese Sorten haben, sodass die Sorten, die nicht gekühlt werden mussten, nicht mehr gefragt waren, was dazu führte, dass viele Menschen ihre Felder aufgaben und die Region verließen."
"Diejenigen von uns, die geblieben sind, haben versucht, die traditionelle Landwirtschaft und Wirtschaft der Region am Leben zu erhalten. Und heute können wir mit Stolz sagen, dass es unsere Garantiemarke des Caderechas-Tals bereits seit 25 Jahren gibt."
"In den Supermärkten hat man nur eine Sorte zur Auswahl"
Im Caderechas-Tal wird eine interessante Palette von Kirschsorten angebaut. Diese Früchte werden in Burgos und im Baskenland durch Direktverkauf auf Märkten, Messen und gastronomischen Festen vermarktet. "Bei dieser Art der Vermarktung bleibt der Kontakt zwischen dem Erzeuger und den Käufern bestehen, der immer mehr verloren geht. Außerdem können die Verbraucher zwischen verschiedenen Sorten wählen, was im Supermarkt normalerweise nicht der Fall ist, wo es nur eine Einzige gibt."
"Hier im Tal bauen wir zwei sehr alte Sorten aus der Gegend an: Roja de Milagro und Fresona. Beides sind zweifarbige Sorten, die sehr empfindlich sind, aber auf den Märkten von Burgos und dem Baskenland sehr geschätzt werden. Wir bauen auch einige modernere Sorten an, darunter einige, die in den 1980er-Jahren aus Kanada eingeführt wurden, wie Summit, und unser Flaggschiff, Lapins."
"Lapins ist eine Sorte, die hier sehr gut gedeiht und sehr kälteresistent ist, wie wir beim letzten Frost gesehen haben, denn sie hält Temperaturen von bis zu -2 °C stand. Summit ist eine Sorte, die wir sehr gerne als erste auf den Markt bringen, da sie eine sehr attraktive Herzform hat und ein Kaliber von 28 bis 30 erreicht. Was alle unsere Kirschen gemeinsam haben, ist, dass sie aufgrund des Kontrasts zwischen Tages- und Nachttemperaturen in unserem Gebiet sehr knackig und lecker sind. Unsere Kirschen begeistern alle."
Weitere Informationen:
Asociación de Productores y Comerciantes
Las Caderechas
Tel.: +34 947 040 266
[email protected]
www.caderechas.com