Im letzten November hat die SICA Saint Pol de Léon eine Chicorée-Produktionsanlage eröffnet. Die neue Produktionsstätte in Kerlouan, die Kühlräume zur Lagerung der Wurzeln, Keimräume und eine Verpackungswerkstatt umfasst, wird es der Genossenschaft ermöglichen, ihre Produktion zu entwickeln.
Der bretonische Chicorée wird auf den sandigen Böden der Côte des Légendes im Finistère angebaut. Foto Credit: L'œil de Paco
Die bretonische Produktion entwickeln
Derzeit umfasst der Chicorée von Prince de Bretagne 15 Produzenten, 4.500 T im konventionellen Anbau und 600 T in Bio. Die neue Produktionsstätte hat ein Potenzial von 1.500 T Chicorée. "Das Ziel ist, die aktuelle Nachfrage zu befriedigen, aber auch die Preise neu zu bewerten, Perspektiven für die Produzenten zu schaffen und zur Neugründung zu motivieren."
Denn wie Xavier Abiven, Präsident der Chicorée-Sektion bei Prince de Bretagne, erklärt, "hat Chicorée in Frankreich an Volumen verloren, obwohl es eine bedeutende Nachfrage gibt, insbesondere lokal. Mit einer großen Anzahl von Renteneintritten und einer Kultur, die für das Umpflanzen fast 400 Arbeitsstunden pro Hektar erfordert, musste eine gemeinschaftliche Lösung gefunden werden, um die Produktion bei den jungen Leuten wiederzubeleben. Mit diesem neuen Werkzeug werden wir zu unserem Produktionsniveau von vor vier Jahren zurückkehren - 6.000 T. Wir hoffen, dass dies eine neue Dynamik für die Region ankündigt."
Die Gemüsebauern der SICA bauen im Freiland Chicoréewurzeln an, um ihre Rotationen mit einer Kurzkultur (von Mai bis November/Dezember) zu diversifizieren. Die Wurzeln werden zur Chicoréeanlage transportiert, dann in die Keimräume gelegt, bevor die Ernte im Verpackungswerkstatt stattfindet. Alle Operationen werden von der SICA koordiniert.
Weitere Informationen:
Emilie Bardin
Prince de Bretagne
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