Die Artischocke zeigt einen stabileren Markt und etwas engere Preise im Vergleich zu den hohen Notierungen der ersten Monate der Kampagne. Die erhebliche Reduzierung der Anbaufläche in den größten Produktionsgebieten ist ausschlaggebend und, sofern keine größeren klimatischen Unregelmäßigkeiten auftreten, werden in den kommenden Monaten sehr gute Marktbedingungen erwartet.
"Die Artischockenanbaufläche ist in dieser Kampagne aufgrund der Unsicherheit der Landwirte hinsichtlich der Wasserversorgung und der Bewältigung der steigenden Produktionskosten um 25 bis 30 Prozent gesunken. Das hat sich in den Monaten Oktober und November in einem sehr geringen Angebot und sehr hohen Preisen niedergeschlagen", berichtet Francisco Mas, Verkaufsleiter von Frutas y Hortalizas Mas Serrano.
"Glücklicherweise konnten wir uns auf diese Situation einstellen und erkennen, dass die Artischocke ein Schlüsselprodukt sein könnte, weshalb wir unsere Anbaufläche um zehn Prozent erhöht haben. Tatsächlich ist es für uns eine sehr gute Kampagne", betont er.
"Nachdem sie wirklich hohe Niveaus erreicht hatten, haben sich die Preise angepasst, da wir jetzt mehr Produktion haben, aber sie bleiben gut", so Francisco Mas. "Im Allgemeinen haben wir einen stabilen nationalen Markt und was den Export betrifft, hat sich das Verkaufstempo im Vergleich zum Kampagnenbeginn verlangsamt, wird aber sicherlich, wie üblich, Ende Februar bis Anfang März wieder anziehen."
Nach Meinung des Produzenten und Händlers "könnte es, wenn es keine Temperaturerhöhungen gibt, die die Produktion beschleunigen und wir die gleiche Nachfrage wie in den Vorjahren in den Monaten Februar und März haben, nicht genug Artischocken geben, um die Nachfrage zu decken. Aber wenn hohe Temperaturen wie die Hitzewelle vor einigen Tagen anhalten, könnte dies den Produktionszyklus beschleunigen und das Angebot überlasten, was negativ wäre und ein vorzeitiges Ende der Saison verursachen könnte."
In Elche, Alicante, produziert und vermarktet Frutas y Hortalizas Mas Serrano hauptsächlich Granatäpfel und Artischocken. "Wir produzieren etwa drei Millionen Kilogramm Artischocken, die wir sowohl für den nationalen Markt als auch für den Export, hauptsächlich nach Frankreich und in geringerem Maße unter anderem in die Schweiz, Deutschland und die Niederlande, liefern."
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Francisco Mas
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