Die Bilder von überfluteten Lauchfeldern in Flandern haben in den letzten Monaten des Jahres 2023 die Medien beherrscht. Dies führte zu besonders hohen Preisen auf dem Lauchmarkt aufgrund von Lieferengpässen, aber auch nach den Feiertagen übersteigt das Preisniveau weiterhin alle Erwartungen. "Obwohl sich das Angebot etwas erholt hat, mit diesen Wochen 100.000 Kilo mehr, bleibt der Lauch sehr teuer", berichtet Cédric De Vestelte vom Anbaubetrieb Devo-Fleur aus dem flämischen Jabbeke.
"Ich verstehe, dass es trotzdem eine sehr hohe Nachfrage gibt", fährt er fort. "Vielleicht liegt es daran, dass es lange Zeit solche Probleme gab, Lauch zu bekommen, denn wir können weiterhin zu guten Preisen verkaufen. Allerdings mussten wir aufgrund des Frosts kurzzeitig mit dem Ernten aufhören. Das könnte uns vom Regen in die Traufe bringen. Wir haben zwar noch eine recht große Menge auf Lager, aber normalerweise sollten wir bis Samstag damit durch sein. Dann würde es perfekt ineinander übergehen, wenn wir am Montag oder Dienstag wieder ernten könnten. Allerdings muss es erst regnen, bevor wir wieder mit dem Ernten beginnen können. Es ist eine seltsame Situation, denn nach monatelangem ungewolltem Regen sorgt der jüngste Frost dafür, dass wir wieder auf Regen hoffen."
Frost kann Probleme verursachen
Ob der Frost auch Probleme bei der Qualität verursachen kann, wagt der junge Landwirt, der den Betrieb zusammen mit seinem Bruder Mathias führt, nicht zu sagen. "Qualitativ sah der Lauch hervorragend aus. Zumindest gilt das für den Lauch, den wir vor dem Frost geerntet haben. Für den Lauch, der jetzt im Boden ist, bleibt es noch abzuwarten, wie er zum Vorschein kommt. Wir sehen, dass viele ein Acryltuch über die Felder gelegt haben, um den Lauch zu schützen. Wir haben das nicht getan. Erstens, weil wir einfach keine Zeit dafür hatten mit unseren anderen Aktivitäten, und zweitens, weil das Produkt schlechter aussehen könnte, wenn auch noch viel Wind weht. Das ist ein Risiko, das wir lieber nicht eingehen, aber wir sind schon etwas nervös, wenn wir wieder ernten können."
Das Unternehmen wird mit dem Lauch bis etwa März/April weitermachen, danach wechselt es zum frühen Segment im Gewächshaus. "Ob die Preise so lange so extrem gut bleiben, wie sie im Moment sind, kann ich als Produzent schwer abschätzen. Allerdings erwarte ich, dass wir bis zum Ende der Saison gute Preise erzielen können. Die Nachfrage bleibt bestehen und ich sehe nicht, dass der Markt in absehbarer Zeit mit Produkten überschwemmt wird."
Kopfsalat eine Herausforderung
Neben Lauch besteht das Hauptgeschäft von Devo-Fleur aus dem Anbau von Kopfsalat. Sie haben Ende August mit dem Schneiden begonnen, aber inzwischen hat sich eine ruhige Phase eingestellt. "Bis jetzt lief es ziemlich reibungslos, mit guten Preisen. Im Moment haben wir das Schneiden des Salats eingestellt und es läuft auf Sparflamme, während wir uns voll auf den Lauch konzentrieren. Allerdings sehe ich, dass es immer schwieriger wird, qualitativ guten Salat im Freiland anzubauen. Viele Erzeuger hatten Probleme mit der Qualität aufgrund des warmen Wetters, das in starke Kälte umschlug. Das macht es schwierig und man sieht, dass immer mehr Landwirte nach Alternativen suchen, da es immer herausfordernder wird", so Cédric abschließend.
Weitere Informationen:
Cédric De Vestele
Devo-Fleur
De Manlaan 39
8490 Jabbeke, Belgien
+32 50 39 52 27
[email protected]