Der biologische Lauchmarkt in Belgien ist seit einigen Wochen im Aufschwung. Der Grund dafür scheint in der Tatsache zu liegen, dass es aufgrund der starken Regenfälle in Flandern immer noch Probleme bei der Lauchernte gibt. "Die Nachfrage steigt immer um Neujahr herum, aber das Angebot hinkt im Allgemeinen etwas hinterher, weil es zu Verzögerungen oder Problemen bei der Ernte kommt", sagt der Bio-Erzeuger Pieter Vandooren.
Für ihn selbst sind die Auswirkungen der Nässe der letzten Wochen im Moment weniger schlimm. "Auch für uns ist es natürlich ein Kampf gegen die Elemente, aber die Schäden sind zum Glück noch nicht allzu groß. Für viele war es eine echte Tragödie, aber wir bekommen die Kisten dank unserer Maschinen mit Kettenantrieb trotzdem gut gefüllt", erklärt der Erzeuger aus Hooglede in Flandern. "Wir stellen jedoch fest, dass sich die Qualität aufgrund der Regenfälle nicht verbessert hat. Außerdem ist es viel zeit- und arbeitsaufwendiger, den Lauch sauber zu liefern, da der ganze Schlamm an ihm klebt. Letzten Monat ging das noch reibungslos, aber jetzt hat es sich etwas verlangsamt."
"Auf der Nachfrageseite belebt sich der Markt ein wenig", fährt Pieter fort. "Im Oktober und November war es etwas ruhiger, aber in den vergangenen zwei Wochen scheint sich das Blatt gewendet zu haben. Das Angebot ist also etwas zurückgegangen, und sobald die Temperaturen stark sinken, steigt auch die Nachfrage wieder an. Für diese Jahreszeit arbeiten wir also wieder mit guten Preisen, ähnlich wie in anderen Jahren. Nur im letzten Jahr waren sie eine Zeit lang moderat, aber in diesem Jahr stabilisiert es sich wieder. Die Hoffnung ist nun, dass wir diese Preise für den Rest der Saison halten können und vielleicht noch etwas nach oben gehen. Dann können wir trotzdem gut damit arbeiten."
Der Erzeuger sagt, dass die Situation bei Bio-Lauch im Allgemeinen etwas stabiler ist als auf dem konventionellen Markt. "Das liegt vor allem daran, dass wir ein bisschen nachfrageorientierter sind. Wenn es keine Nachfrage gibt, stehen wir still. Sobald die Nachfrage steigt, fangen wir an, zu arbeiten. Auf diese Weise halten wir die Preise relativ stabil. Dann können sie sich zwar leicht bewegen, aber sie sind viel weniger volatil als im konventionellen Bereich. Momentan müssen wir loslegen, um die Nachfrage zu befriedigen, aber bald, in der Ferienzeit, wird es wieder komplett einbrechen. Dann sind die Leute im Urlaub und die Umsätze werden stagnieren."
"Die Konkurrenz spielt in diesem Jahr keine Rolle. Letztes Jahr hatten wir einen gewissen Druck aus Frankreich, aber das ist jetzt kein Problem, weil weniger Produkte aus dieser Richtung kommt. Andererseits hören wir auch, dass mehr Erzeuger von Bio auf konventionell umstellen, sodass auf dem Markt noch viel Platz ist. Letztlich sind wir am Ende eigentlich immer leer", lacht Pieter. Er liefert seinen Bio-Lauch noch bis Ende Mai. "Manchmal verkauft man die meiste Zeit der Saison nicht so gut, aber zum Ende hin geht es plötzlich wieder aufwärts. Egal ob rechts oder links, wir hatten im Juni noch nie Restbestände."
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Pieter Vandooren
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