"Die Qualität der italienischen Zwiebeln ist in diesem Jahr schlecht, das kann nicht verleugnet werden. Und wegen des hohen Anteils an Abfällen, die bereits auf dem Feld entstanden sind und während der Lagerung anfallen werden, ist nur sehr wenig Ware im Umlauf. Die hohen Preise für diesen Zeitraum sind daher gerechtfertigt", sagt der Analyst Matteo Freddi.
Matteo Freddi
"Wir haben noch nie solche Preise gesehen, weder auf der Groß- noch auf der Einzelhandelsebene, aber es gibt sicherlich keine Spekulationen. Der Ertrag auf den Feldern war gering, sodass ein höherer Preis unvermeidlich ist. Und jedes Glied in der Kette trägt ein wenig mehr bei. Ich sehe jedoch, dass der Verbrauch aus vielen Gründen zurückgeht, sodass ich denke, dass wir in der Lage sein werden, alle bis zum Beginn der nächsten Saison zu versorgen. Oder zumindest fast."
Laut Freddi ist die Borettana-Zwiebel das typische Beispiel für ein Produkt, das zeigt, wie sich die Saison in den Kühlhäusern entwickeln wird. "Ich bin besorgt, denn bei der Borettana-Zwiebel sehen wir schon jetzt viel Abfall. Natürlich läuft der Verkauf sehr gut, weil die Borettana-Zwiebel in dieser Saison knapp ist. Die Nachfrage ist groß, egal unter welchen Umständen. Aber es kann nicht geleugnet werden, dass viel weggeworfen wird."
Und während die Lagerkosten dank niedrigerer Strompreise niedriger sind als im Jahr 2022, verursacht der hohe Dieselpreis andere Kostensteigerungen. "In einigen Discountern werden gelbe Zwiebeln für 1,60 Euro pro Kilo verkauft. Das ist viel im Vergleich zu früher. Die Verbraucher werden bald etwa eine Zwiebel weniger kaufen. Die Einkaufswagen werden sich nicht mehr so eifrig füllen."
"Wenn wir von einem Rückgang des Verbrauchs sprechen, ist es unwahrscheinlich, dass die Menschen aufgehört haben zu essen. Wahrscheinlicher ist, dass dieser Rückgang zum Teil auf einen bewussteren Konsum, auf weniger Verschwendung im Allgemeinen zurückzuführen ist." Zum Beispiel durch tägliches Einkaufen statt wöchentlicher Fahrten zum Supermarkt, um große Mengen an Obst und Gemüse zu kaufen, die dann im Kühlschrank oder in den Obstkörben verstauben, bevor sie weggeworfen werden.
"In der Zwischenzeit bereiten wir uns auf den Euronion-Kongress vor. Er findet dieses Jahr in Bologna statt. Dort werden wir am 9. November eine Bestandsaufnahme der Situation auf europäischer Ebene vornehmen".
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