Im Jahr 2022 ist die ökologisch bewirtschaftete Fläche in Deutschland weiter gewachsen und hat um 11,26 Prozent auf insgesamt 1.869.227 ha zugenommen. Die Zahl der Erzeuger und Verarbeitungspartner, die Mitglied in den Verbänden (Naturland, Bioland, Demeter, um nur einige zu nennen) sind, nimmt stetig zu. 64 Prozent der Bio-Fläche werden von Erzeugern bewirtschaftet, die Mitglied in einem der Verbände sind.
"Der Bio-Markt in Deutschland hat von 2000 bis 2021 ein mehr oder weniger konstantes Umsatzwachstum gezeigt. Die einzige Ausnahme waren die Jahre 2008-2009", sagte Massimo Valerio (Bild oben), Verarbeitungs- und Handelsbereich von Naturland (das auf europäischer Ebene mit FederBio zusammenarbeitet) während der zweiten Bio Revolution Session auf der Sana 2023. "Im Jahr 2022 kauften die deutschen Verbraucher Bio-Lebensmittel und -Getränke im Wert von 15,3 Milliarden Euro. Das entspricht einem Rückgang von 3,5 Prozent im Vergleich zum Vorjahr."
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Umsatz nach Vertriebskanälen
Nach den von Massimo Valerio vorgelegten Daten verzeichnete der große Einzelhandel, einschließlich der Drogeriemärkte und Discounter, im Jahr 2022 einen Umsatz von 10,2 Milliarden Euro, gegenüber 9,88 Milliarden im Jahr 2021 und 9,05 Milliarden im Jahr 2020. Das Angebot an Bio-Produkten in den Discountern hat deutlich zugenommen. Der Fachhandelskanal ist mit 3,14 Mrd. Euro der problematischste, nicht nur wegen des Rückgangs gegenüber 2021 (3,58 Mrd. Euro), sondern auch wegen des Rückgangs gegenüber 2020 (3,7 Mrd. Euro). "Auf der anderen Seite verzeichnen wir mit 1,97 Milliarden Euro im Vergleich zum Vorjahr den größten Verlust in dem Sektor, der durch Reformhaus, Online-Verkauf, eigene Geschäfte und lokale Geschäfte repräsentiert wird. Es ist jedoch auch richtig, dass dieser Wert im Hinblick auf das durch die Pandemie verursachte anormale Wachstum in den Jahren 2020 und 2021 berücksichtigt werden muss", betonte Massimo Valerio.
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Die Marke des Vertriebsunternehmens ist nach einem leichten Rückgang im Jahr 2021 mit einem Anteil von 40,2 Prozent wieder im Aufwind, und zwar auf Kosten der Herstellermarke. Valerio Massimo betont: "Im Jahr 2022 verzeichneten Bio-Produkte im Durchschnitt stabilere Verbraucherpreise und geringere Steigerungen als konventionelle Produkte. Das ist auch in anderen Ländern der Fall und sollte den Verbrauchern bewusst gemacht werden. Sowohl das Volumen der vermarkteten Produkte als auch die Umsätze waren in fast allen Kategorien rückläufig."
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"Mehr als 60 Prozent der auf dem deutschen Markt verkauften pflanzlichen Getränke sind Bio-Produkte. Dies sind die auffälligsten Daten, aber auch Fleischersatzprodukte weisen positive Ergebnisse auf. Alle traditionellen Produkte, einschließlich frisches Obst und Gemüse und Kartoffeln, verzeichneten Quoten, die den Daten der Vorjahre entsprechen."
Vergleich zwischen den ersten sechs Monaten des Jahres 2023 und 2022
"In Bezug auf das Kaufvolumen bleibt der Trend bei pflanzlichen Getränken positiv, und in den Kategorien Käse und Joghurt ist ein deutlicher Wertzuwachs zu verzeichnen, trotz gestiegener Verbraucherpreise."
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"Was die gekauften Mengen betrifft, so weisen frisches Obst, Gemüse und Kartoffeln in den ersten sechs Monaten des Jahres 2023 ebenfalls negative Werte auf", schloss Valerio Massimo. "In diesem Fall ist es jedoch wichtig zu beachten, dass diese Produkte zu den Kategorien gehören, die während der Pandemie ein erhebliches Wachstum erfahren haben oder die mit Marktsituationen konfrontiert waren, die durch den Anstieg der Kosten oder die Nichtverfügbarkeit von Rohstoffen verursacht wurden."