Für Katharina und Philipp Austermann ist es ihre erste Knoblauchernte. Sie möchten gut 500 Kilo von ihrem Knoblauchacker ernten und im Münsterland unter der Marke Münsterland-Knoblauch vermarkten. „Knoblauch ist ein Nischenprodukt. Es verlangt viel Handarbeit“, so Austermann gegenüber WN.
Von seiner bodenbewussten Anbautechnik rückte Austermann jedoch nicht ab. Eine eigens entwickelte Pflanztechnik, bei der ein maschinell gezogener Untergrundhaken und ein abgesägtes Fallrohr eine Rolle spielen, sorgte nach einigem Tüfteln für Abhilfe. „Da müssen wir in diesem Jahr aber noch etwas weiter dran feilen“, blickt Austermann schon einmal nach vorn.
Weitere Informationen:
Philipp Austermann
Münsterland-Knoblauch
Gröblingen 80a
48336 Sassenberg
Telefon: 0172 3856937
E-Mail: [email protected]
www.sites.google.com/view/muensterland-knoblauch
