Heimischer Salat ist beliebt wie eh und je. Im vergangenen Jahr haben die Deutschen rund 5,5 Kilo frischen Salat pro Kopf verspeist. Dafür wurden hierzulande mehr als 334.000 Tonnen Blattsalat auf etwa 14.200 Hektar Fläche angebaut und geerntet. Die größten Anbauflächen liegen in Baden-Württemberg (2.219 ha,) gefolgt von Rheinland-Pfalz (2.122 ha), Nordrhein-Westfalen (2.051 ha) und Niedersachsen (1.987 ha).
Ganz vorn in der Gunst der Verbraucher liegt übrigens der klassische Eis- oder Eisbergsalat. War er in den 1980er-Jahren in Deutschland noch gänzlich unbekannt, hat er sich in den letzten Jahren zum Star unter den Salaten gemausert. Rund 1,47 Kilo landeten 2022 bei jedem Deutschen durchschnittlich auf dem Teller. Dass der Eissalat so beliebt ist, liegt auch an seinen Alleskönner-Qualitäten.
Quelle: AMI / BVEO