Die Kirschsaison beginnt mit den ersten extra frühen Früchten, deren Qualität in vielen Fällen nicht den Erwartungen entspricht, die ein zunehmend unbeständiger Markt in Bezug auf Verbrauch und Preise stellt. Diese Tatsache lädt zum Nachdenken über die Zukunft vieler der derzeit angebauten Sorten ein. Luis Elías von Viveros Mariano Soria sagt, dass „im Segment der extra frühen und frühen Sorten die meisten der traditionellen Sorten sehr schnell ersetzt werden. Der Qualitätsunterschied zu den neueren Entwicklungen ist mehr als offensichtlich.“
„Die bisher angebauten frühen Sorten sind in der Regel weicher und weniger ertragreich, wodurch sie ihren Wettbewerbsvorteil verlieren.“
Wir dürfen auch nicht vergessen, dass es zunehmend geschätzt wird, die Produkte so weit wie möglich zu versenden. Aus diesem Grund ist die Qualität der Früchte so wichtig. Selbst ein empfindliches Produkt wie die Kirsche muss alle Anbau- und Verarbeitungsprozesse so gut wie möglich überstehen, von der manuellen Ernte und Sortierung bis zur Wasserkühlung und zum Transport. „Man könnte sagen, dass sich der Kirschsektor in Europa mitten in einem Prozess der Qualitätsverbesserung befindet.“
In diesem Sinne setzt man bei Viveros Mariano Soria auf die Linie der Royal-Sorten, die sich „durch die Qualität der Früchte“ auszeichnet. „Die Royal Bailey zum Beispiel ist eine Sorte, die zwar nicht selbstfruchtbar ist, aber dennoch große Erträge liefert, und die Früchte erreichen eine Größe von mehr als 30-32 mm, ohne dass größere technische Eingriffe erforderlich sind.“
„Die Sorte Roya Hermion ist eine etwas frühere Sorte, die etwa sieben bis acht Tage früher Früchte trägt als die Royal Bailey. Sie hat eine sehr dunkle Farbe und eine Härte von über 80-85 Durofel. Im Segment der Frühkirschen, zu dem die traditionelleren Sorten Burlat, Early Biggy oder Early Lory gehören, stellen die Royal-Sorten eine sehr große Veränderung in Bezug auf die Fruchtqualität dar.“
Luis Elías erinnert daran, dass es im Kirschensektor sehr wichtig ist, die Eigenschaften des Anbaugebiets und den Zeitraum, in dem man arbeiten kann, zu bewerten, da die Kirschsaison zeitlich sehr begrenzt ist und die Wahl der richtigen Sorte ein Schlüsselfaktor für die Rentabilität des Betriebs ist. „Royal Bailey und Royal Hermion sind Sorten, die ich für frühe Gebiete mit einer mittleren bis hohen Anzahl von Kältestunden (über 700) empfehlen würde. Aber auch wenn man sie in höher gelegenen Gebieten anpflanzt oder später mit dem Anbau beginnt, können sie aufgrund ihrer Qualität mit den bereits auf dem Markt befindlichen Sorten konkurrieren. In der Zeit, in der größere Mengen zur Verfügung stehen, kann ihr Preis dank ihrer hohen Qualität hochgehalten werden.“
Außerhalb des frühen Segments arbeitet Viveros Mariano Soria auch mit der Sorte Royal Helen. „Es handelt sich um eine spätere Kirsche, deren Ernte zu einem Zeitpunkt beginnt, der dem der Sorte Lapins sehr nahe kommt. Die Royal Helen hat das gleiche Pollenallel wie die Lapins, was bedeutet, dass sie sehr produktiv ist, genau wie alle anderen Sorten, die dieses Allel teilen. Die Royal Helen erreicht jedoch bis zu 23-24 Grad Brix und hat ein größeres Kaliber.“ Beide Eigenschaften sind entscheidend für eine gute Vermarktung, wenn die großen Mengen an mittelgroßen Kirschen auf den Markt kommen. „Royal Helen ist eine Sorte, die in dieser Zeit sehr erfolgreich in großen Betrieben eingesetzt wird, da sie dank ihrer hohen Geschmacksqualität sehr wettbewerbsfähig ist.“
„Wir befinden uns in einer Zeit, in der sehr interessante Alternativen entstehen“
Die frühe Reife ist jedoch eine von den Erzeugern sehr geschätzte Eigenschaft, da die Kirsche eine Frucht ist, die außerhalb der Saison nur wenig Konkurrenz hat und deren Verbrauch nicht von äußeren Faktoren wie den Temperaturen beeinflusst wird, was eine höhere Rentabilität mit sich bringt. Aus diesem Grund gibt es in Gebieten wie Aragonien bereits Gewächshausproduktionen, die in der gesamten spanischen Saison eine beachtliche Marktposition einnehmen.
„Royal Bailey und Royal Hermion wären ebenfalls für den Gewächshausanbau geeignet, obwohl sie, da sie nicht selbstfruchtbar sind, eine spezifischere Bewirtschaftung erfordern. Selbst für Gebiete mit wenigen Kaltstunden wie Alicante, wo die traditionellen Sorten bereits mehrere Saisons lang versagt haben, bietet die Royal-Linie Möglichkeiten. Royal Tioga bringt mit nur 250 Kaltstunden eine gute Leistung, aber Royal Hazel kann, obwohl sie nicht selbstfruchtbar ist, auch großkalibrige Kirschen mit einer geringen Anzahl von Kaltstunden produzieren.“
„Was die Selbstfruchtbarkeit von Kirschbäumen betrifft, so werden wir bald zu den Einrichtungen von COT International in Nîmes reisen, um die neue Sorte Sunpop zu testen, die das Allel der absoluten Selbstfruchtbarkeit aufweist und sehr hohe Erträge und sehr hohe Brix-Werte liefert“, sagt Luis Elías. „Wir befinden uns in einer Zeit, in der sehr interessante Alternativen entstehen, die uns einen echten Wettbewerbsvorteil verschaffen könnten.“
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