Bei der Gärtnerfamilie Ruff-Häring im Herzen des Nürnberger Knoblauchlandes ist die diesjährige Rettich- und Radieschenernte seit einigen Wochen voll im Gange. "Der Treibhausrettich wird nun durch erste Folienhausware abgelöst. Wir starteten zwar mit leichter Verspätung in die Rettichernte, insgesamt war der Saisonauftakt allerdings recht erfreulich", bilanziert Stefanie Häring. Die Preise liegen derweil etwa auf Vorjahresniveau, da die allgemeine Preissteigerung nicht umgesetzt werden konnte, ergänzt die Gemüsegärtnerin.
Ein Teil der Erträge wird über den eigenen Standverkauf am Nürnberger Großmarkt vermarktet.
Ende März konnten die ersten Tunnelradieschen geerntet werden, nun startet man peu à peu mit der Ernte im Freiland durch, fährt Häring fort. "Wir haben in diesem Jahr erstmalig den ganzen Winter hindurch Radieschen im Glashaus produziert. In den Vorjahren lag der Schwerpunkt im Winter neben Feldsalat auf Kopfsalat, letztere Kultur steht aber zunehmend in direktem Wettbewerb mit Hydrosalaten. Ein weiterer Vorteil ist, dass beim Radieschenanbau vergleichsweise weniger Heizkosten anfallen, weshalb wir unsere Winterradieschen zu erschwinglichen Preisen anbieten konnten. Insgesamt hat sich das Produkt sowohl im LEH als auch im Großhandel erstaunlich gut etabliert."
Statt Kopfsalat wurde die Gewächshausfläche der Familie Ruff-Häring zum großen Teil mit Winterradieschen bepflanzt. Die Entscheidung habe sich laut dem Unternehmen eindeutig bewährt.
Die anhaltende Kälte zu Beginn der Freilandernte sei für den Radieschenanbau eher ein Segen als ein Fluch. "Wetterbedingt gibt es zurzeit kaum Mengen- und Preisdruck, was für uns - auch mit Blick auf die gestiegenen Produktionskosten - eher vorteilhaft ist. Importware sowie Ware aus der Pfalz wird zum aktuellen Zeitpunkt am örtlichen Großmarkt nur vereinzelt angeboten", weist Frau Häring auf die außergewöhnliche Vermarktungssituation hin.
Einblick ins Radieschen-Glashaus: Die Ruff-Häring GbR. ist einer von wenigen deutschen Unternehmen die Winterradieschen produzieren.
Bilder: Ruff-Häring GbR Gemüsebau
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