Die in Murcia ansässige Genossenschaft Frutas y Cítricos de Mula, Frucimu, rechnet mit dem Beginn der Bio-Aprikosen-Kampagne in einigen Wochen. "Die Ernte wird mit einer Verzögerung von etwa 10 Tagen im Vergleich zum letzten Jahr beginnen, etwa in der Woche 17/18, weil es dieses Jahr wärmer war und die Kälte saisonal bedingt war."
"Wir befinden uns im Nordwesten der Region Murcia, in einer Enklave zwischen dem Mula-Tal und der Sierra Espuña. Im nördlichen Teil der Region Murcia war die Kälte stärker, und die extrafrühen Sorten, die zu dieser Zeit blühten, waren davon betroffen. Unsere Situation ist anders. Wir werden mit einer normalen extra-frühen Ernte beginnen, aber wir werden auch eine beträchtliche Reduzierung der späten Sorten sehen, da der Fruchtansatz durch die plötzliche Ankunft der Hitze nach einer 15-tägigen Kälteperiode beeinträchtigt wurde.
Frucimu arbeitet im Segment des Bio-Steinobstes hauptsächlich mit Aprikosen, aber auch mit anderen Früchten. "Wir ergänzen das Angebot mit Pfirsichen und Plattpfirsichen. Insgesamt schätzen wir, dass wir von den 28 Hektar, die unsere Partner bewirtschaften, etwa 600 Tonnen Bio-Aprikosen, etwa 250 Tonnen Pfirsiche und zwischen 120 und 130 Tonnen Bio-Flachpfirsiche erhalten werden. Um der bestehenden Nachfrage gerecht zu werden, nehmen wir in diesem Jahr auch gelbe Pfirsiche in unser Portfolio auf."
Im Jahr 2021 hat Frucimu eine spezielle Anlage für die Annahme und den Umschlag von Bioprodukten in Betrieb genommen, mit der sie ihre Kapazität erheblich steigern konnten. "Wer heute nicht effizient arbeitet, wird Probleme bekommen, und der Umzug in unsere neuen Infrastrukturen hat es uns ermöglicht, über neue Verarbeitungslinien zu verfügen und uns bei der Suche nach dieser Effizienz zu unterstützen. Angesichts der Energiekosten und der steigenden Preise für Pflanzenschutzmittel müssten wir, wenn wir nicht in der Lage wären, durch effizientes Arbeiten rentabel zu bleiben, darüber nachdenken, die Steinobsterzeugung aufzugeben, die viele Jahre lang das größte Merkmal dieses Gebiets war", sagte er.
"Wenn wir 90 Prozent unserer ökologischen Produktion exportieren müssen, sollten wir darüber nachdenken, ob wir die Kontrolle über die Saison verlieren"
In Spanien nimmt die Anbaufläche für den ökologischen Landbau seit Jahren zu, obwohl der Verbrauch nicht in gleichem Maße gestiegen ist wie die Produktion selbst. "Auf einer Konferenz, die vor kurzem in unseren Räumlichkeiten stattfand, wurde bei einem Vergleich mit anderen europäischen Ländern eine sicherlich schockierende Tatsache festgestellt: In Spanien sind nur zehn Prozent der gesamten ökologischen Erzeugung für den Inlandsverbrauch bestimmt, der Rest wird exportiert. In unserem Fall exportieren wir 100 Prozent der von uns erzeugten Bio-Früchte."
"Meiner Meinung nach ist es möglich, dass die Entwicklung von Sorten für den spanischen Verbraucher im Allgemeinen nicht richtig gesteuert wurde und dass der Schwerpunkt auf der Rentabilität und der Erzielung optimaler Produkte für den Export an den Einzelhandel lag, was zu Lasten des Geschmacks und der Süße ging, die von den einheimischen Verbrauchern verlangt werden."
"Wenn wir in jeder Kampagne 90 Prozent unserer ökologischen Erzeugung in die EU exportieren müssen, sollten wir darüber nachdenken, ob wir nicht die Kontrolle über die Saison verlieren und mit einem Schiff verglichen werden können, das von der Flut der Einzelhändler davongetragen wird." Dies sei nicht nur beim Steinobst der Fall: "Bei anderen Produkten, wie zum Beispiel Tomaten, haben wir etwas Ähnliches erlebt: Es wurden Sorten entwickelt, bei denen der Vermarktungserfolg stärker im Vordergrund stand als die Freude der Verbraucher. Es stimmt zwar, dass die Ernte, die Handhabung, der Versand und der Empfang eine gewisse Zeit in Anspruch nehmen, was sich negativ auf die Haltbarkeit der Früchte auswirkt, aber es stimmt auch, dass die Reifung den Geschmack der Früchte bestimmt und ihnen ihre organoleptischen Eigenschaften verleiht", so Manuel.
"Der gesamte Sektor: Erzeuger, Lagerhäuser und Einzelhändler, die drei wichtigsten Glieder der Kette, müssen eine Selbstanalyse durchführen. Die Erzeuger müssen begreifen, dass es Sorten gibt, die für den spanischen Verbrauch viel besser geeignet sind. Die Lagerhalter müssen in ihrer Handhabung geschickter sein, und die Einzelhändler müssen verstehen, dass Steinobst in einem optimalen Reifestadium eine unbeständigere Frucht ist. Damit all dies funktioniert und die Rentabilität des Lebensmittelsektors gewährleistet ist, müssen wir vor allem verstehen, dass wir nicht nur Makroerträge von nicht einheimischen Sorten anstreben können, die auf dem heimischen Markt nicht funktionieren, und wir müssen eine Formel finden, die sicherstellt, dass unsere Produkte für alle Märkte attraktiv sind, auch für den heimischen."
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