Noch vor rund zehn Jahren waren Süßkartoffeln in der Schweiz praktisch unbekannt. Nur 672'000 Kilo wurden importiert. Dann setzte der massive Boom ein: 2021 der Höhepunkt mit 5'865'672 Kilo. Da hatte sich der Anstieg jedoch schon etwas verlangsamt und letztes Jahr gingen die Importe erstmals zurück, bleiben aber auf hohem Niveau. Der Import-Peak könnte überschritten sein.
Gleichzeitig setzen auch Schweizer Bäuerinnen und Bauern auf die anspruchsvolle Kultur, wie etwa die vor gut acht Jahren gegründete Genossenschaft Batati GmbH. Nebst den beiden Geschäftsinhabern Christian Hurni und Simon van der Veer produzieren neun weitere Betriebe Süßkartoffeln, welche über die Strukturen der Batati GmbH vermarktet werden.
Mehr über Batati GmbH erfahren? Hier gelangen Sie zu unserem Interview zur letztjährigen Ernte.
Quelle: lid