Seit einigen Monaten bereitet die Küsten Bete GmbH in Elpersbüttel Rote Bete für den heimischen LEH auf. An einem Standort im Herzen des Gemüseanbaugebietes Dithmarschen wird das regionale Feldgemüse gewaschen, sortiert, geschält, gewogen, tiefgezogen und mit MHD-Etikett versehen. Daraufhin wird die Rote Bete in der Verpackung gekocht und dem Handel als küchenfertiges Gemüse bereitgestellt.
"Gemeinsam mit unserem Vermarktungspartner Küsten Gemüse bedienen wir den LEH seit Dezember 2022 mit küchenfertigen Roten Beten und haben hierzu eine komplett neue Halle mit modernster
Anlagentechnik gebaut", weist Florian Jochims (rechts im Bild), Geschäftsführer der Küsten Bete GmbH auf die Entstehung des Produktstandbeins hin. "Die Tiefziehverpackungsanlage Optimus aus dem Hause Nordvac ist für unseren Betrieb besonders passend, was sich auch in den ersten Monaten der Produktion gezeigt hat."
Einblicke in die Aufbereitung der Roten Bete
Der Vorteil an dem Verpacken mit der Tiefziehanlage sei die effiziente Verpackungskapazität mit bis zu 13 Takten, wodurch sich eine hohe Nachfrage wirtschaftlich abdecken lässt. Erleichtert wird durch das Tiefziehverfahren auch die Lagerung, den Transport sowie die Präsentation im Einzelhandel. Mithilfe der umfangreichen Verpackungstechnik, die Nordvac anbietet, bleiben Qualität, Geschmack und Nährstoffgehalt des frischen Gemüses erhalten, bestätigen der Anwender und Zulieferer.
"Mit den 500 Gramm-Packungen (vier bis sechs Stück) haben wir ein interessantes Produkt gefunden, welches den Zeitgeist trifft", so Jochims weiter. "Dementsprechend sind wir bestrebt, die Produktion in der kommenden Saison weiter auszubauen, damit wir das Produkt künftig zwölf Monate im Jahr anbieten können", schildert der Dithmarscher Gemüsekaufmann abschließend.
Bilder: Nordvac GmbH / Küsten Bete GmbH
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Andre Rinne
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Florian Jochims
Küsten Bete GmbH
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