Am Samstag, kurz vor dem Osterwochenende, konnten bei VieVerde in Castenray endlich die Erdbeeren gepflückt werden. Wie bei vielen Erzeugern dauerte die erste Erdbeerernte in diesem Jahr nach einem düsteren März länger. Mit dem Beginn der Erdbeerernte beginnt auch die Registrierung der Ernte und das Verpacken in verschiedene Fässer. Sowohl für die Zeit- als auch für die Kilogrammerfassung hat sich der Erzeuger Ed Classens vor etwa fünf Jahren für das ProCC-System entschieden.
Die erste Erdbeerernte bei VieVerde
Neuer Schuppen, neue Verkaufsorganisation
In Castenray baut VieVerde auf 1,5 Hektar Erdbeeren an, zusätzlich zu fünf Hektar Gurken. Classens leitet den Gewächshausbetrieb seit 2008, nachdem er ihn von seinen Eltern übernommen hat. Schritt für Schritt wuchs der Betrieb auf insgesamt 6,5 Hektar an. Eine Reihe von Bilderrahmen in der Kantine geben einen schönen historischen Überblick über den Wachstumsprozess.
Maschinenstraße in der neuen Gurkenverarbeitungshalle
In der letzten Wachstumsphase im Jahr 2020, investierte der Erzeuger in einen neuen Schuppen. Ein sechstes Gestell ist noch zum Aufhängen bereit. In der Woche vor Ostern werden die Gurken in der Halle mit einer umfangreichen Verpackungslinie verarbeitet, deren neueste Errungenschaft eine vollautomatische Kistenentfaltungsmaschine mit Entpalettierer und automatischer Rollenbahn ist. Die Gurken gehen über die Firma Kompany an die Kunden. Das gilt seit diesem Jahr auch für die Erdbeeren, nachdem in den letzten Jahren eine andere Vermarktungsorganisation für Erdbeeren zuständig war.
Beinahe Zeit für die Ernte
Erste Ernte
Bei VieVerde kommen die Erdbeeren nach der Ernte nicht in den neuen Schuppen. Sie werden direkt im Gewächshaus verpackt und kommen dann ins Kühlhaus. Einige Tage vor Ostern stellt Classens die Karren mit den Fässern bereit, um sich auf die Ernte vorzubereiten. "Ich habe die blauen Schalen vorbereitet, aber es ist ein Glücksspiel. Der Kunde kann immer noch nach einem weiteren Fass fragen." Die ersten reifen Früchte der Sorte Malling Centenary bringen noch keine sehr große Ernte, aber der Anfang ist gemacht.
Sowohl im Gurken- als auch im Erdbeeranbau gibt es Produktionsspitzen. In diesen Zeiten kann VieVerde die Hilfe einer Gruppe fester und flexibler Mitarbeiter, darunter viele Schüler, gut gebrauchen. Insgesamt sind es etwa 40, wobei nicht alle in Vollzeit arbeiten. Ausländischen Mitarbeitern, die zur Mithilfe beim Anbau kommen, kann VieVerde eine Unterkunft auf dem eigenen Gelände anbieten. "Wir arbeiten mit vielen erfahrenen Leuten zusammen, wobei einige der ausländischen Mitarbeiter auch nach dem Winter zurückkommen", sagt er.
Erzeuger Classens im Bild mit dem Strommast, um den herum die Gewächshäuser in Castenray gebaut sind.
Einblicke in die Registrierung
Der Erzeuger hat vor etwa fünf Jahren mit dem Zeiterfassungssystem von ProCC begonnen. Beim Betreten des Gewächshauses wird nach wie vor ein entsprechendes Dashboard angezeigt. "Unser Wunsch war es, mehr Daten aus dem Gewächshaus zu erhalten, auch um überprüfen zu können, ob die Arbeit ordnungsgemäß ausgeführt wird. Früher haben wir auch die Arbeit erfasst, aber nur die Zeit und nicht speziell die Arbeitsgänge."
Mit dem System von ProCC, das mit Apps und Smartphones zur Registrierung arbeitet, hat der Erzeuger einen guten Überblick über die Arbeit im Gewächshaus. Außerdem liefern ihm die Daten aus dem Gewächshaus wichtige Erkenntnisse darüber, wo in seinem gemischten Betrieb die Arbeitskräfte eingesetzt werden. Wie viel Arbeit in den Anbau von Erdbeeren und wie viel in den Anbau von Gurken fließt, kann er jetzt deutlich sehen. Das ist auch bei Versuchen nützlich. "Wir warten nicht auf zusätzliche Arbeitskräfte, wenn wir eine neue Sorte anbauen", sagt er.
ProCC arbeitet mit Apps und Smartphones und scannt eine Markierung an den Rinnen.
Speziell für Erdbeeren
Die Zeit- und Arbeitsregistrierung und die Kilogrammerfassung funktionieren getrennt, aber die Daten laufen schließlich in einer Plattform zusammen. Die Software für die Kilogrammerfassung wurde von den Jungs von ProCC speziell für VieVerde entwickelt, nachdem Classens sie darum gebeten hatte. Als VieVerde begann, mit dem System von ProCC zu arbeiten, befand sich die Registrierung für Erdbeeren noch in der Entwicklung.
"Wir machen ziemlich viele Versuche mit neuen Sorten und wollten daher auch die Kilogrammzahlen im Auge behalten können. Bei neuen Sorten hinkt die Produktion oft noch hinterher." Mit der Software von ProCC kann VieVerde auch Kilogramm in Erdbeeren erfassen, was auch mit vielen verschiedenen Arten von Fässern funktioniert. "Holzschalen, blaue Schalen, durchsichtige Schalen", zählt der Erzeuger auf.
VieVerde führt Versuche durch, bei denen die Kilogrammerfassung wichtig ist, um festzustellen, ob eine Sorte Potenzial hat.
Bonusbelohnung
Die Mitarbeiter scannen ein Etikett, wenn sie eine Reihe betreten, und auch wieder, wenn sie die Reihe verlassen. Dann geben sie ein, wie viele Kisten sie gefüllt haben. Anhand der festen Daten und der Auswahl der Kistensorte berechnet das System anschließend, wie viel gepflückt wurde. "Wir sehen jetzt auch, wer welche Mengen gepflückt hat. So können wir mit Bonusprämien für die Mitarbeiter arbeiten."
Im Schuppen an der Vorderseite des Betriebs sind alle Fässer bereit für eine neue Saison. Die Gurkenverarbeitungsanlage, die vorher ebenfalls dort stand, befindet sich jetzt in der neuen Halle. "Den zusätzlichen Platz, den wir dadurch gewonnen haben, haben wir unter anderem damit gefüllt, dass wir vor allem die Silos mit dem Wasservorrat darin untergebracht haben."
Zeiterfassung beim Betreten des Gewächshauses
Erntevorhersage
Eine neue Entwicklung, mit der sich VieVerde ebenfalls beschäftigt, ist die Erntevorhersage. Die Daten aus der Registrierung über ProCC geben den Erzeugern einen besseren Einblick in die Kilos, aber bei der Erntevorhersage vertrauen die Erzeuger immer noch hauptsächlich genaues Hinsehen im Gewächshaus und Erfahrung. Studenten von Fontys und der HAS University of Applied Sciences testen die Erntevorhersage im Gewächshaus in Castenray. Die ersten Schritte dazu wurden vor zwei Jahren unternommen. "Damals lag der Schwerpunkt auf der Erstellung guter Kamerabilder. In dieser Saison wird der Test fortgesetzt."
Weitere Informationen:
Ed Classens
VieVerde BV
Roffert 8
5811AT Castenray
0622661288
info@kwekerij-vieverde.nl
