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Der Pak-Choi erfreut sich in der Schweiz steigender Beliebtheit. Das asiatische Blattgemüse wächst sehr schnell und kann bereits nach sechs bis acht Wochen geerntet werden. Auch deshalb startet seine Saison in der Schweiz bereits im April, was verglichen mit anderen Gemüsekulturen relativ früh ist.
In der Schweiz werden auf rund zwölf Hektaren gut 500 Tonnen einheimischer Pak-Choi geerntet – zusätzliche 1000 Tonnen werden importiert.
Quelle: lid