Schwarze Krim-, Ochsenherz- und Ananastomaten: blau, rosa, grün, in allen Formen und Größen. Die Agence Laparra hat im Februar ihre Kampagne für Tomaten aus alten Sorten gestartet. Das Unternehmen arbeitet bereits seit mehreren Jahren in diesem Bereich und produziert sie im Rhonetal und in der Provence. "Später werden wir Produktionen aus der Bretagne und dann aus anderen Regionen hinzufügen. Wir werden auch mit Sorten von schmackhaften Kirschtomaten beginnen, die aus ganz Frankreich kommen werden, sogar von Erzeugern aus dem Großraum Paris. Das wird sowohl Qualität als auch Menge bringen." Die Heirloom-Tomaten werden bis "September oder sogar Oktober erhältlich sein, je nach Wetterlage, mit einer Verbrauchsspitze im Mai, Juni und Juli". Diese Tomaten haben auch die Erzeuger angelockt. "Viele haben sich diesen Sorten zugewandt, weil sie in den letzten Jahren wieder in Mode gekommen sind. Einige haben sogar ihre Strukturen, die für Strauchtomaten ausgelegt sind, durch Heirloom-Tomaten ersetzt, für die manchmal weniger moderne Anlagen erforderlich sind."
Die Preise sind zu Beginn der Saison immer hoch
"Zu Beginn der Saison sind diese Tomatensorten bei den Verbrauchern sehr beliebt, und die geringen verfügbaren Mengen sorgen für sehr hohe Preise. Im weiteren Verlauf der Saison und mit dem Eintreffen größerer Mengen regulieren sich die Preise im Allgemeinen."
Auch bei Massenkonsumgütern gibt es noch Unsicherheiten
"Wir achten immer auf das Wetter, das den Verbrauch steigen oder sinken lässt. Aber Tomaten sind immer noch ein Massenkonsumgut, und wir verkaufen sie sogar im Winter. Die vergangenen Saisons waren recht gut, aber wir machen uns immer Sorgen um die kommende Saison. Die aktuelle Situation ist sehr speziell, und es ist schwierig, Vorhersagen über die Preise während der Saison zu treffen. Wir wissen, dass die Erzeuger eine bessere Vergütung brauchen, aber wir sind immer vom Verbrauch abhängig, denn er ist es, der uns hilft, die Produkte besser zu bewerten oder nicht."
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