Erzeuger Karl Baumann erntet schon seit über einer Woche seinen Spargel, der er bei Plattling in Niederbayern mit einer Fußbodenheizung anbaut. Die Wärme für die Wurzeln, die das vorzeitige Austreiben der Stangerl möglich macht, liefert die benachbarte Papierfabrik als Abwärme.
„Unser Ware ist schon im Münchner Großmarkt angekommen", sagt Baumann gegenüber Merkur. Auf dem Viktualienmarkt könne man den Gäubodenspargel schon kaufen, ab heute gebe es ihn auch bei Rewe im Regal. Wie sieht der Preis aus? „Sie bekommen den einser Spargel für 20 Euro, den unsortierten bei uns im Hofladen unter 10 Euro das Kilo.“ Das sei billiger als voriges Jahr.
Weitere Informationen:
Spargel + Beeren Baumann Agrar KG
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94333 Geiselhöring
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