Der Anbau von essbaren Blumen ist in der arabischen Welt ein relativ junger Wirtschaftszweig, der die Neugier der Verbraucher weckt und ein Wachstumspotenzial birgt, so Yasser Samir, Betriebsleiter des Erzeugers Azahir.
Samir beschreibt seinen Betrieb: "Meines Wissens sind wir die erste essbare Blumenfarm in der arabischen Welt. Wir haben unseren Betrieb 2017 mit einer Anbaufläche von zwölf Hektar aufgenommen. Wir bauen mehr als 30 Sorten essbarer Blumen an und führen Versuche mit Pflanzen durch, die bisher noch nicht an das ägyptische Klima angepasst sind. Essbare Blumen machen 65 Prozent unserer Produktion aus, der Rest besteht aus aromatischen Pflanzen und einigen Gemüsesorten."
Dem Erzeuger zufolge hat die Branche der essbaren Blumen mit großen Schwierigkeiten zu kämpfen: "Die Coronavirus-Pandemie hat unsere Betriebe schwer getroffen. Die meisten unserer Kunden sind Restaurants, die während der Pandemie schließen mussten, was uns zu einem drastischen Rückgang unseres Geschäfts gezwungen hat."
Hatem Allam, Gründer von Azahir, sagte: "Wir hatten keine Zeit, uns von dem Coronavirus zu erholen, und wurden von der weltweiten Inflation getroffen, die unsere Kosten erheblich erhöhte. Darüber hinaus waren die Restaurants gezwungen, ihre Kosten zu senken und auf sekundäre Zutaten wie essbare Blumen zu verzichten. Die Lage der Branche ist also derzeit schwierig."
Umfassendes Marketing
Angesichts dieser Schwierigkeiten hat der Erzeuger einen anderen Vermarktungsansatz gewählt: "Wir haben Marketingmaßnahmen ergriffen, um andere Kundengruppen zu erreichen. Wir haben Werbekampagnen auf Fernsehkanälen und in sozialen Netzwerken durchgeführt, Anleitungen und Rezepte für die Verwendung von essbaren Blumen veröffentlicht und Köche gesponsert, die in der arabischen Welt eine große Reichweite haben. Unser Argument war der innovative Aspekt der Verwendung von Blumen in der Küche, zumal sie in der arabischen Welt neu ist, sowie ihre gesundheitlichen und ästhetischen Aspekte."
Dem Erzeuger zufolge beginnen sich diese Bemühungen auszuzahlen, da der Betrieb neben seiner Stammkundschaft, die sich aus Lebensmittelfabriken, Konditoreien, Hotels und Restaurants zusammensetzt, allmählich auch eine Kundschaft von Haushalten und Kochbegeisterten erreicht.
Was die Märkte betrifft, so beliefert der Erzeuger hauptsächlich den lokalen ägyptischen Markt, hat aber "einen Reifegrad erreicht", der es ihm erlaubt, zu exportieren. "Wir haben begonnen, in die arabischen Golfstaaten zu exportieren, ein sehr vielversprechender Markt, der auf unsere kommerziellen Ansätze zu reagieren beginnt. Natürlich gibt es viele Herausforderungen, aber wir glauben an die Stärke der Branche und ihr Potenzial und werden trotz der aktuellen Wirtschaftslage weiter investieren", so Samir abschließend.
Weitere Informationen:
Yasser Samir
Azahir
Tel: +20 122 703 4480
Email: yassersamir123@gmail.com