"Die Dinge laufen ziemlich gut", fasst Oscar van Turenhout von OV Fruit, ein niederländischer Obst- und Gemüsehändler, den spanischen Gemüsemarkt Anfang November zusammen. Er stellt fest, dass aufgrund der hohen Temperaturen in den Niederlanden der Anbau länger gedauert hat, so dass sich diese und die spanischen Produkte gegenseitig in die Quere kamen. Außerdem gab es auf dem Markt ein großes Angebot und damit niedrige Preise. "Es wird etwas kälter, und bei den derzeitigen Gaspreisen werden die niederländischen Erzeuger ihre Ernte nicht heizen. Der Handel hat sich also etwas verbessert."
Oscar van Turenhout
Oscar sieht eine schwierige Saison voraus. Er sagt, dass zum Beispiel 20 bis 40 Prozent weniger spanische Kakis während der Anbausaison erwartet wurden. "Bei der Ernte ist die Produktion noch schlechter ausgefallen. Es scheint, dass sogar 80 Prozent weniger davon auf dem Markt sind. Auf jeden Fall gibt es eindeutig zu wenig spanische Kakis, so dass die Preise gut sind", sagt Oscar, der erwartet, dass die Knappheit aufgrund der mäßigen Ernte die ganze Saison über anhalten wird.
Er weist darauf hin, dass es bei spanischen Zitrusfrüchten ebenfalls Probleme mit dem Angebot und der Größe gibt, und dass die Knappheit bis Mitte Dezember anhalten dürfte. "Danach, wenn wir zu den guten Clementinensorten übergehen, sollten die Produktion und auch die Größenverhältnisse normal sein". Oscar glaubt, dass Gemüse aus Spanien, wie Auberginen, Zucchini, Paprika oder Brokkoli, bis Ende Dezember Probleme haben werden. "Es gibt viel weniger von diesen Sorten als erwartet. Außerdem verlangsamt sich der Einzelhandel, so dass es zu wenig Handel geben wird und die Preise steigen werden. Aber ich erwarte, dass im Januar mehr spanisches Gemüse auf den Markt kommt", erklärt er.
Der Markt für spanische Produkte beginnt sich im November zu beleben
Vertrag
Diese Herausforderungen sind zum Teil auf die Wetterbedingungen zurückzuführen, aber auch darauf, dass sich der spanische Markt verändert, sagt Oscar. In diesem Land wird generell etwas weniger angebaut. "Vor zehn Jahren hätten 20 Erzeuger alles, was sie hatten, über eine große Genossenschaft verkauft und dadurch Verluste erlitten. Jetzt gibt es wegen des Wettbewerbs vielleicht 15 Erzeuger, also wird in Spanien weniger angebaut. Niemand entscheidet sich mehr bewusst dafür, mit Verlust anzubauen; das meiste wird vertraglich geregelt.
Dennoch gibt es gelegentlich Überschüsse. "Diese kommen zu horrenden Preisen auf den Markt, aber sie sind rar, denn es wird viel bewusster angebaut. Vieles ist bereits vergeben; große Mengen stehen nicht wochenlang zu schlechten Preisen auf dem Markt", sagt Oscar und fügt hinzu, dass spanische Produkte den Markt nur teilweise bestimmen. "Es ist keine Preisparty. Wir handeln nicht nur mit Spanien; Produkte wie Tomaten kommen heute aus Ländern wie Albanien, der Türkei, Marokko und Moldawien. Vor einem Jahrzehnt haben Länder wie Albanien und Moldawien noch gar nichts geschickt. Jetzt tun sie es, und sie produzieren billiger, was den spanischen Anbau behindert und Druck auf diese Produkte ausübt.
Freier Markt
Dennoch räumt Van Turenhout ein, dass der freie Markt nach wie vor seinen Zweck erfüllt, und sei es nur, weil die Festsetzung der Preise durch die Einzelhändler dazu führt, dass sich die Erzeuger zunehmend von den Preisvorschriften des Einzelhandels lösen und einen anderen Weg einschlagen: die Spezialisierung. Das soll nicht heißen, dass der Preis keine Rolle spielt. "Er ist nach wie vor wichtig, aber auch Service, Qualität und Preiskontinuität sind wichtig. Das schafft Fluss. Wenn man zulässt, dass Überschüsse in die Niederlande geschickt werden, um den Handel zu diktieren, verliert man diese Kontinuität und Stabilität."
Oscar, hier unterstützt von Tochter Lizzy, stellt fest, dass in Spanien weniger Kakis geerntet wurden
"Die Kunden werden auch nicht wissen, was sie tun sollen", schließt Oscar. Er sieht künftige Chancen auf dem Markt für Spezialisierung, etwas, das OV Fruit beweist, dass es funktioniert. Das Unternehmen beliefert Großhandelsmärkte in ganz Europa. Oscar und sein Bruder Victor gründeten das Unternehmen im vergangenen September und konzentrierten sich neben Obst und Gemüse auf Datteln und exotische Früchte. Und im November können sie berichten, dass sie ihre Erwartungen bereits weit übertroffen haben".
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