Sich durch einen Berg von Audit-Anforderungen zu wühlen, kann eine entmutigende und mühsame Aufgabe sein. Ein Beratungsunternehmen wie SkyVines, das Lebensmittelproduzenten, Packhäuser und viele andere durch das Auditverfahren begleitet hat, macht es einfacher. Das Unternehmen hat Erfahrung mit 40 verschiedenen Audits und kennt die südafrikanische Gesetzgebung genau. SkyVines ist hauptsächlich in der südafrikanischen Obstindustrie tätig, unterstützt aber auch Rooibos-, Oliven- und Buchu-Bauern bei der Erlangung der Exportzulassung und hat sogar schon in den Palmölplantagen Gabuns in Westafrika gearbeitet.
Wie bei vielen Audits ist das Unternehmen in drei Bereiche unterteilt: Lebensmittelsicherheit unter der Leitung von Juanè Jooste, Gesundheit und Sicherheit unter der Leitung von Henk Jooste und Umweltüberwachung unter der Leitung von Alheit du Toit, einem ausgebildeten Entomologen. "Ich glaube nicht, dass der Verbraucher immer weiß, was die Erzeuger und Landwirte durchmachen müssen", bemerkt Alheit.
Rechts: Alheit du Toit in Gabun, wo SkyVines Besuche im Bereich Gesundheit und Sicherheit (Palmölplantagen und -fabriken) sowie Verkehrssicherheit durchführte.
Einige ihrer Kunden werden jedes Jahr acht oder neun Mal überprüft, was eine enorme Menge an Unterlagen erfordert. Besonders für kleinere Erzeuger kann es entmutigend sein, sich auf ein Audit vorzubereiten. "Im Moment besteht die größte Nachfrage nach Umweltaudits für Audits wie SIZA Environmental, Rainforest Alliance, Rainforest Alliance Union of Ethical Bio Trade (RA UEBT) und SPRING (Sustainable Program for Irrigation and Groundwater Use)."
Das Beste aus einem Betrieb herausholen
SkyVines unterstützt die Erzeuger bei der Einhaltung der Audit-Standards durch die Einführung von Managementsystemen, die auf bewährten Verfahren basieren. "Wir sagen ihnen, dass sie ihre Bemühungen nicht vervielfachen, sondern zu den Grundlagen zurückkehren sollen. Viele Audits verlangen ein Wassermanagementprogramm, also erstellen Sie nicht für jedes Audit ein anderes Wassermanagementprogramm, sondern ein einziges, das gut ist und auf den strengsten Normen und der südafrikanischen Gesetzgebung basiert", rät er. "Wir coachen sie, um das Beste aus ihrem Betrieb herauszuholen - Audits öffnen die Tür zu einer größeren Welt. Aber wenn wir weg sind, müssen sie die Systeme weiterführen. Jemand muss in der Lage sein, ins Büro zu kommen und zu sagen: Es gab ein Betrugsproblem mit Lebensmitteln, was sind eure Risikoverfahren dafür?" Es gibt monatliche Besuche von SkyVines-Beratern, die das ganze Jahr über bei der Wartung des Systems helfen.
Wassermanagementprogramme werden von vielen Audits verlangt.
Das Unternehmen wurde von Erzeugerverbänden wie der Citrus Growers Association und Hortgro beauftragt, aufstrebende Landwirte bei der Erlangung der Exportzulassung zu unterstützen. SkyVines hat Erzeuger von Rooibos, Buchu, Oliven, Zitronen und Trauben dabei unterstützt, sich ökologisch zertifizieren zu lassen. Ein Novum für das Unternehmen ist eine kürzliche Anfrage, einer Buntbarschfarm zu helfen, sich biologisch zertifizieren zu lassen; ob das möglich sein wird, weiß man noch nicht.
Rechts: Rooibos-Tee-Anbau
Heiße Themen für die Zukunft
"Die Artenvielfalt in den südafrikanischen Obstplantagen ist gering", stellt Alheit fest, "aber ich erwarte, dass sich das ändern wird. Das Thema ist in aller Munde, und die Einkäufer von Einzelhändlern wie Marks & Spencer, Albert Heijn, Aldi und Tescos beginnen, sich nach den Umweltpraktiken auf den Farmen zu erkundigen. Landwirte sollten wissen, ob es auf ihrem Hof gefährdete Arten gibt oder ob es ein Feuchtgebiet gibt, das nicht beschädigt werden darf."
In Zusammenarbeit mit der Universität Leeds hat er Forschungen über Deckfrüchte und die Artenvielfalt von Insekten in südafrikanischen Obstplantagen durchgeführt und dabei beispielsweise die einheimischen Bienenarten Südafrikas und ihre Funktion in der Obstproduktion untersucht. Alheit merkt an, dass Bienen und andere Bestäuber noch nicht so sehr im Mittelpunkt stehen, wie es sein sollte, aber einige Obstproduzenten, wie z. B. Blaubeerproduzenten, sprühen nachts, um das Risiko in Bezug auf die Bestäuber zu minimieren.
Ein Bienenstock inmitten von Avocadoplantagen in der Provinz Limpopo
"Ich glaube, dass die Rolle der Bienen in der Welt immer noch unterschätzt wird", bemerkt er. Zu den von SkyVines angebotenen Ad-hoc-Diensten gehört die Überwachung der Beseitigung gebietsfremder Pflanzenarten, zu denen oft auch Eukalyptus gehört, der in Südafrika das ganze Jahr über die zuverlässigste Quelle für Bienenfutter ist.
Die Berechnung des Kohlenstoffausstoßes einer Farm wird zum Alltag gehören
Das südafrikanische Stromnetz ist derzeit sehr instabil, was die Ziele eines landwirtschaftlichen Betriebs in Bezug auf Energieeffizienz zunichtemachen kann. Dieselgeneratoren versorgen viele Packhäuser während der häufigen, oft geplanten Stromabschaltungen (Lastabwurf genannt).
Rechts: Gesundheits- und Sicherheitsschulung auf einer Zitrusfarm
SkyVines unterstützt die Erzeuger bei der Erfassung von Daten zur Überwachung und Messung des CO2-Fußabdrucks eines Betriebs mithilfe eines CO2-Rechners. "Die Kohlenstoffsteuer wird einen direkten Einfluss auf die Erzeuger haben, da sie auf ihren Kohlenstoff-Fußabdruck besteuert werden. Es ist daher besonders wichtig, dass sie damit beginnen, ihre Kohlenstoffemissionen mit verschiedenen Instrumenten zu messen."
Der beste Kohlenstoffrechner ist seiner Meinung nach Confronting Climate Change (das CCC-Tool), der von Blue North Sustainability entwickelte Rechner. Es gibt auch andere kostenlose Kohlenstoffrechner, allerdings muss man vor der Auswahl ein paar Dinge beachten. "Sobald die Hersteller damit begonnen haben, die richtigen Informationen zu erfassen, um das CCC-Tool auszufüllen, können sie damit beginnen, in CO2-Ausgleiche zu investieren, die billiger sein können als die Zahlung einer CO2-Steuer. Als Produzent oder Exporteur können Sie die Kohlenstoffsteuerpflicht Ihres Unternehmens noch weiter reduzieren, indem Sie in Kohlenstoffsteuer-Kompensationen aus unseren förderfähigen südafrikanischen Kompensationsprojekten investieren."
SkyVines veranstaltet Schulungen auf dem landwirtschaftlichen Betrieb, z. B. eine jährliche Notfallevakuierungsschulung, die auch Feuerlöschtechniken umfasst.
Abfallmanagement wird zur Pflicht
Ein weiterer, bisher wenig beachteter Aspekt ist die Abfallentsorgung. "Dies ist zu einem weiteren großen Thema auf der Farm und im Packhaus geworden, bei dem wir bei der Erstellung langfristiger Managementpläne helfen." Letztes Jahr hat Südafrika die Gesetzgebung zur erweiterten Herstellerverantwortung (EPR) verabschiedet, die von den Verpackungslieferanten verlangt, eine Pflichtabgabe für die Rücknahme und das Recycling der Verpackungen zu zahlen. Die ERP zielt darauf ab, die Gesamtumweltbelastung durch ein Produkt und seine Verpackung zu verringern, erklärt Alheit. "Ich glaube, dass die erweiterte Herstellerverantwortung (ERP) dazu beitragen wird, Verpacker und Exporteure zu ermutigen, mehr Möglichkeiten zu prüfen, wie sie ihren Abfall entsorgen. Sie sollten ihre derzeitigen Abfallbewirtschaftungssysteme und -praktiken überprüfen, die zu einer möglichen Erhöhung der Recyclingfähigkeit und/oder einem geringeren Verpackungsverbrauch führen könnten."
Die Einweisung von Landwirten und Packhausarbeitern ist Teil der Audits des British Retail Consortiums, die SkyVines durchführt.
Für mehr Informationen:
Alheit du Toit
SkyVines
Tel: +27 82 410 4389
Email: quality2@skyvines.co.za
https://skyvines.co.za/