Die neuen Siena-Kartoffeln bekommen eine neue Marke. Die Kartoffeln sind ausschließlich für den italienischen Markt gedacht und werden von dem apulischen Unternehmen RO.GR.AN vermarktet. Ab Ende Februar/Anfang März wird diese Kartoffel unter dem Markennamen "Caterina6" erhältlich sein.
Siena ist eine neue, sehr frühe Kartoffelsorte mit einem Zyklus von 120 Tagen, die auf den roten Böden der Provinz Lecce in Apulien angebaut wird. Sie ist das Ergebnis einer exklusiven Zusammenarbeit zwischen dem Eigentümer der Sorte - dem niederländischen Unternehmen The Potato Company (TPC) - und dem apulischen Unternehmen.
„Die Kartoffeln haben eine längliche Form, gelbes Fruchtfleisch, eine dünne goldgelbe Schale und oberflächlichen Augen und haben einen Trockenmassegehalt von 20,5%. Sie werden entlang der ionischen Küste des Salento nach einem handwerklichen Anbaumodell produziert. Die natürliche Widerstandsfähigkeit der Sorten gegen Krankheiten und das frühlingshafte Klima ermöglichen einen Anbau ohne Pestizide“, sagt Francesco Romano, Direktor von RO.GR.AN.
„Mit der Marke Caterina6 wollen wir uns auf dem italienischen und ausländischen Markt profilieren und den Endverbrauchern die Möglichkeit geben, unsere Siena-Kartoffeln mit einem Namen zu kaufen, der die Einheitlichkeit des Produkts und eine hohe Qualität garantiert.“
„Wir haben einen italienischen Namen gewählt, der an die Schutzpatronin Italiens und Europas, Katharina von Siena, erinnert. Wir hoffen, dass wir unser Produkt in alle EU-Staaten und in die Schweiz bringen können.“
Romano betont, dass die hohen Kosten der apulischen Kartoffeln im Allgemeinen die Handelsmöglichkeiten auf den ausländischen Märkten beeinträchtigen. „Ägypten, Tunesien und Marokko sind die Hauptakteure und bieten ihre Produkte zu Tiefstpreisen an. Das Einzige, was uns bleibt, ist, uns mit einer fesselnden Marke zu profilieren, die die Güte und die Ursprünglichkeit unserer Region vermittelt.“
Verwendung
„Wir empfehlen, die Sorten 20-50 zum Dämpfen und die größeren Sorten für Pommes frites zu verwenden, da sie nicht schwarz werden und knusprig bleiben. Siena ist ideal für Imbissbesitzer, die keine Tiefkühlprodukte verwenden wollen. Das Backen des Produkts im Ofen wertet die Eigenschaften der Marke Caterina6 weiter auf. Die Kartoffel hat sich in Geschmackstests zwischen den verschiedenen Sorten als die beliebteste erwiesen und ist daher ideal für die Gastronomie.“
„Unsere Website mit exklusiven Rezepten lokaler Küchenchefs wird in Kürze online gehen. Für Supermarktketten können wir auch ein gebrandetes Holzdisplay liefern, auf dem wir dieses Produkt zum Verkauf anbieten können. Die Siena-Kartoffeln der Marke Caterina6 werden in umweltfreundlichem, plastikfreiem Material verpackt.“
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Francesco Romano
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