Im August 2021 installierte Frozen Express ein Elea PEF-System in ihrer Produktionslinie als Teil einer Aufrüstung ihrer Verarbeitungslinie. Das Ziel der PEF-Implementierung war es, größere Pommes in verschiedenen Formen mit besserer Qualität produzieren zu können und Kosten im Produktionsprozess zu sparen.
Frozen Express ist einer der größten Kartoffelverarbeiter und Hersteller von Tiefkühlpommes in Kolumbien. Das Familienunternehmen stellt seit mehr als 25 Jahren Kartoffelprodukte her und engagiert sich für die kolumbianischen Erzeuger.
Guillermo Fonseca, Engineering Manager bei Frozen Express, sagt: "Wir haben uns für PEF entschieden, um unsere Anlagen zu verbessern und bessere Lebensmittel mit weniger Ressourcen zu produzieren. Elea war für uns die beste Wahl, weil das Unternehmen über viel Erfahrung, viele Referenzen und einen sehr guten technischen Support verfügt."
Elea ist der weltweit führende Anbieter der PEF-Technologie und bietet eine Reihe von PEF-Bandsystemen unterschiedlicher Größe mit verschiedenen Linienkapazitäten an. Zusammen mit Ignacio Alonzo, dem Elea-Vertreter in Kolumbien, wurde ein Elea PEF Advantage B10 -320 System mit einer Linienkapazität von einer einzigen Knolle bis zu 12 Tonnen pro Stunde installiert.
Zusammen mit Ignacio Alonzo, dem Elea-Vertreter in Kolumbien, haben sie den Elea Advantage Belt im Rahmen der Modernisierung ihrer Aufbereitungslinie installiert. Alonzo assistierte vor Ort bei der Installation und der Zusammenarbeit mit den Technikern von Frozen Express.
Die PEF-Technologie von Elea ersetzt das herkömmliche Vorwärmen der Knollen und reduziert den gesamten Wasser- und Energieverbrauch. Darüber hinaus wurden ein verbesserter Schnitt, eine höhere Produktausbeute und eine bessere Qualität festgestellt. Das System wird vor dem Hydrojet-Schneiden installiert, wo der Prozess mit geringer Hitze und Energie das Gewebe aufweicht und das Schneiden verbessert.
Für weitere Informationen:
Frozen Express
http://frozenexpress.com.co
Elea
https://elea-technology.com/pef-advantage-belt/